Joseph Lafarge
Domain Joseph Lafarge er et relativt nyt navn i Bourgogne, som på få år har formået at finde sin plads takket være friske og mineralske vine der godt repræsenterer karakteren af vinregionen Mâconnais, et område hvor denne familieejede vingård opererer. Vi er præcist i leux-dit Les Grands Bois, et plateau der hæver sig over landsbyen Lugny, hvor vinavl har været praktiseret siden det 18. århundrede. Her, i 2011, grundlagde familien Lafarge den vin turistiske struktur Le Clos du Grand Bois, omdøbt i 2013 til Domain Joseph Lafarge. Lafarge-familien har været vinavlere i dette område siden mindst 1700-tallet, som dokumenteret i flere dokumenter, med aktiviteten nu i hænderne på Robert og Anthony Lafarge, henholdsvis søn og barnebarn af Joseph, som vogtere af 3 århundreder og 10 generationer af vintradition.
De 13 hektar, som tilhører Joseph Lafarge vingården, er primært dedikeret til Chardonnay, den varietale symbol for Mâconnais-regionen, delvist repræsenteret af vinstokke over 70 år gamle og ledsaget af druesorterne
af sortdruerne Pinot Noir og Gamay. Rækkerne vokser på kalkholdige og lerede jorde og dyrkes udelukkende ved brug af kobber og svovl i kampen mod skadedyr, idet brugen af herbicider og kemiske pesticider udelukkes, i overensstemmelse med parametrene for økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt, og i kælderen foregår gæringen spontant i rustfrie ståltanke, de samme vinbeholdere der anvendes til modningsfasen, for at fremhæve egenskaberne ved druesorten og området uden indflydelse fra træet.Ved siden af de hvide vine, som er kernen i produktionen af Domain Joseph Lafarge, dedikerer familien sig til at fremstille rødvine, roséer og endda lækre Crémant de Bourgogne. Generelt tilbyder hele udvalget muligheden for at smage typiske udtryk fra det sydlige Bourgogne til overkommelige priser. Desuden tilbyder ejendommen mulighed for at overnatte i karakteristiske værelser lavet af store træfade, for en vin turistoplevelse på 360°.
Domain Joseph Lafarge er et relativt nyt navn i Bourgogne, som på få år har formået at finde sin plads takket være friske og mineralske vine der godt repræsenterer karakteren af vinregionen Mâconnais, et område hvor denne familieejede vingård opererer. Vi er præcist i leux-dit Les Grands Bois, et plateau der hæver sig over landsbyen Lugny, hvor vinavl har været praktiseret siden det 18. århundrede. Her, i 2011, grundlagde familien Lafarge den vin turistiske struktur Le Clos du Grand Bois, omdøbt i 2013 til Domain Joseph Lafarge. Lafarge-familien har været vinavlere i dette område siden mindst 1700-tallet, som dokumenteret i flere dokumenter, med aktiviteten nu i hænderne på Robert og Anthony Lafarge, henholdsvis søn og barnebarn af Joseph, som vogtere af 3 århundreder og 10 generationer af vintradition.
De 13 hektar, som tilhører Joseph Lafarge vingården, er primært dedikeret til Chardonnay, den varietale symbol for Mâconnais-regionen, delvist repræsenteret af vinstokke over 70 år gamle og ledsaget af druesorterne
af sortdruerne Pinot Noir og Gamay. Rækkerne vokser på kalkholdige og lerede jorde og dyrkes udelukkende ved brug af kobber og svovl i kampen mod skadedyr, idet brugen af herbicider og kemiske pesticider udelukkes, i overensstemmelse med parametrene for økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt, og i kælderen foregår gæringen spontant i rustfrie ståltanke, de samme vinbeholdere der anvendes til modningsfasen, for at fremhæve egenskaberne ved druesorten og området uden indflydelse fra træet.Ved siden af de hvide vine, som er kernen i produktionen af Domain Joseph Lafarge, dedikerer familien sig til at fremstille rødvine, roséer og endda lækre Crémant de Bourgogne. Generelt tilbyder hele udvalget muligheden for at smage typiske udtryk fra det sydlige Bourgogne til overkommelige priser. Desuden tilbyder ejendommen mulighed for at overnatte i karakteristiske værelser lavet af store træfade, for en vin turistoplevelse på 360°.
