Macon Lugny 'Cuvee n.32' Joseph Lafarge 2022
Håndværksvine"Cuvee n.32" fra Joseph Lafarge er en Macon Lugny tropisk og smøragtig, produceret udelukkende med Chardonnay-druer fra vinstokke mellem 60 og 70 år gamle. Efter en spontan gæring med indfødte gærstammer og en modning i rustfrit stål, får denne hvide vin en skinnende gyldengul farve og er gennemsyret af aromaer af ananas, noter af ginst og antydninger af vanilje og muskatnød. Perfekt til at parre med fiskeretter eller pasta med tomat.
Macon Lugny 'Cuvée N.32' er en rig men afbalanceret Chardonnay produceret af Domain Joseph Lafarge, vinhuset, der repræsenterer dets mest prestigefyldte mærke. Lafarge-familien har dyrket vin i området Macon Lugny siden det 18. århundrede, med traditionen nu i hænderne på den tiende generation, repræsenteret af Robert og Anthony Lafarge. AOC'en Macon-Lugny er en underbetegnelse af den brede betegnelse Macon og omfatter et ret afgrænset område beliggende i hjertet af vinregionen Mâconnais, svarende til Lugny og nogle nærliggende kommuner.
'Cuvée N.32' Domain Joseph Lafarge Macon Lugny stammer fra 100% Chardonnay-druer, der er vokset i forskellige vinmarker spredt over Lugny-området, dyrket ved hjælp af bæredygtige agronomiske praksisser. Især har vinstokkene en alder på mellem 60 og 70 år og vokser i jord med højt indhold af ler og kalksten. Høsten udføres mekanisk med moderne høstmaskiner, og drueklaserne er deretter vinificeret i hvid ved blød presning og spontan alkoholisk gæring i termoregulerede rustfrie ståltanke, uden tilsætning af eksterne sukkerarter. Modningsfasen foregår også i rustfrit stål i mindst 14 måneder, før flaskning og yderligere hvile i glas.
Farven på Macon Lugny 'Cuvée N.32' fra Domain Joseph Lafarge ligger mellem halmgul og gyldengul. Den olfaktoriske profil bringer med sig brede henvisninger til ananas, broom, citrusfrugter, muskatnød, vanilje og flint. I munden er den ret cremet og af medium struktur, med en blød krop og den behagelige friske-salte komponent, der forenes i en vedholdende afslutning, hvor opfattelser af tropisk frugt og smør træder frem.