Macon Verzé Domaine Leflaive 2022

Vinen Macon Verzé fra Domaine Leflaive er en fransk hvidvin, der stammer fra fem parceller dyrket med Chardonnay nær de forskellige lieux-dits, der omgiver terroiret i Verzé. Vi står over for en flaske, hvor energien præger smagningen, i en næse rig på dufte, der veksler mellem smagsnuancer, som udvikler sig med præcise rytmiske intervaller i munden. En etiket, der kan fortælle ikke kun om skønheden i typen og druesorten, men også og især om en territorial tilknytning, der i glasset afsløres takket være en typisk mineralefterton. Skal prøves i kombination med fiskeretter.

Denne Macon Verzé fra Domaine Leflaive stammer fra Chardonnay-druer, der er dyrket med fuld respekt for de kalkholdige terroirer, de kommer fra. Tilgangen i vinmarken følger principperne for biodynamisk landbrug og glemmer aldrig den ydmyghed, man skal have over for de kræfter, der udtrykkes af naturen. Klaserne, der høstes manuelt under høsten, afstilkes, og druerne presses forsigtigt. Den resulterende most fermenterer spontant i de traditionelle burgundiske fade. Den endelige modning varer 15 måneder og foregår i barrique. Ved slutningen af denne periode er vinen klar til at blive flasket og kommercialiseret. 

Den hvide Macon Verzé Domaine Leflaive udvikler sig i glasset med en lys gul farve, gennemtrængt af lette reflekser, der er mere grønne, synlige især i kanten. Næsen er koncentreret, der annoncerer en base af frugtige dufte, beriget med mere mineralske og blomsteragtige noter. Ved smagningen er den medium fyldig, med en dynamisk og livlig slurk, præget af en forfriskende smag og en klar og ren mineralefterton. En etiket, hvor terroiret taler, og som transporterer os, slurk efter slurk, ind i det utrolige panorama af det franske Bourgogne.