Macon Vinzelles 'Clos de Grand Pere' Domaine la Soufrandiere 2023
Håndværksvine
Sjældne vine
Økologiske og biodynamiske"Clos de Grand Pere" fra vingården Domaine la Soufrandiere er et Chardonnay fremragende til at lære smagene fra Bourgogne at kende. Efter en manuel høst finder den alkoholiske gæring sted med indfødte gær, på den mest naturlige måde muligt, efterfulgt af malolaktisk gæring og en modning hovedsageligt i stål med en kort passage i træ. En hvidvin, der fortryller med sin friskhed og præcision i harmonien mellem lette krydrede noter, stærke blomsterdufte og citrusnoter.
Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere er en vin fra det sydlige Bourgogne, især fra området mellem Macon - Loché mod nord og Mâcon-Chaintré mod syd. Vinzelles har en latinsk etymologi: "vincella", som betyder "lille vin", og det var en af de første strategiske fæstninger for den franske konge. Vingården følger principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, og foretrækker ikke at bruge hverken herbicider eller pesticider i behandlingen af planterne, hvilket følger de naturlige rytmer af månen og stjernerne. Det er værd at bemærke, at der anvendes infusioner af naturlige urter for at styrke vinmarkerne mod insekter og sygdomme, der stammer derfra.
Vinmarkerne for Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere er placeret i den nederste del af Pouilly - Vinzelles bakken i en højde af cirka 190-220 m og blev podet omkring 1960'erne. Jorden består af rød kalksten og ler og bearbejdes for at begrænse en overdreven kompakthed; klimaet er kendetegnet ved somre med høje temperaturer og meget kolde, regnfulde vintre med en vedholdende og karakteristisk tåge. Den håndplukkede høst udføres omhyggeligt, hvor drueklaserne presses hele og med ekstrem forsigtighed. Hvad angår modningen, foregår 90% af tiden i ståltanke og den resterende del i egetræsfade på 228 hl i cirka 11 måneder.
Chardonnay Macon Vinzelles "Clos de Grand Pere" Domaine la Soufrandiere præsenterer sig i glasset med en lys gylden farve med let sølvnuancer; næsen er oversvømmet med dufte af hvide blomster, hvidtjørn og kaprifol, men også med aromaer af gule frugter som ferskner og abrikoser. Smagen rammes af et friskt og mineralagtigt præg, afbalanceret af finesse og en langvarig rundhed. Det er fremragende til at ledsage hvide kødretter som fjerkræ, men også til fisk som skaldyr og skaldyr; anbefales også med de berømte franske oste, både friske og lagrede, især dem af ovine oprindelse.
Det præsenterer sig som en perfekt vin til sommeraftener i rustikke omgivelser i selskab med venner, men også til særlige lejligheder som mærkedage og jubilæer.
fra landbrug Italien eller EU