Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

Bual Madeira 5 År Cossart Gordon har en elegant profil, der stammer fra en kompleks produktionsproces, hvor hver fase kræver maksimal opmærksomhed. Vi står over for en flaske med en sød profil, hvor den sukkerholdige komponent dog aldrig virker overdrevet, men derimod repræsenterer sjælen og kernen i en altid tilfredsstillende smagning. Frugten dominerer spektret af noter i næsen for derefter at dukke op i munden, hvor man mærker en behagelig frisk komponent. En etiket af fremragende kvalitet, perfekt til at give som gave til alle vinelskere af dessertvine.

Denne Madeira Bual Cossart Gordon 5 År stammer fra rene Bual-druer, dyrket i forskellige vinmarker nær Campanario og Calheta, i en højde mellem 100 og 300 meter over havets overflade. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenterer ved at macerere med skindene i ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 18 og 21 grader. Efter cirka 3 dage sker der en forstærkning med Brandy-druer, og fermenteringen stoppes, når den ønskede sødme er nået.ønsket. Man fortsætter derefter med modningen, som sker i 5 år i amerikanske egetræsfade. Bygningen dedikeret til modning består af flere etager, adskilt af stenmure og trægulve; dette fører til skabelsen af et særligt mikroklima i hver af lokalerne med hensyn til eksponering, fugtighed og temperatur.

Madeira Bual Cossart Gordon 5 År udvikler sig i glasset med en farve, der skifter mellem gul og rav, gennemtrængt af glimt, der har en tendens til at være mere gyldne. Næsen er bred og lagdelt, der åbner sig med noter af moden og kandiseret frugt, med en duft, der minder om dadler. Ved smagningen har den en fremragende krop, med et rig og koncentreret nip, der har en sød og forfriskende profil; den slutter med en eftersmag af klar frugtpræg. En klassisk etiket, af traditionel karakter, der fremhæver Cossart Gordons store evne til at skabe kvalitetsprodukter.