Madreselva' Casale del Giglio 2019

"Madreselva" fra Casale del Giglio er en klassisk Bordeaux-blanding, produceret i jorden i Agro Pontino. I den endelige sammensætning indgår Merlot, med sin elegante frugtagtige blødhed, Cabernet Sauvignon, som giver finesse og aromatisk kompleksitet, og Petit Verdot, som bidrager til krop og struktur med sine karakteristiske krydrede noter og sine kraftige tanniner. Det endelige resultat er en harmonisk og afbalanceret rødvin, rig og vedholdende, der er modnet længe på træ, i overensstemmelse med Bordeaux-traditionerne.

Den røde "Madreselva" viser et tydeligt internationalt profil, både hvad angår de valgte druesorter til sammensætningen og den efterfølgende vinificerings- og modningsproces. Mens Merlot allerede var til stede i Agro Pontino, blev Cabernet Sauvignon og Petit Verdot eksperimentelt introduceret i midten af 80'erne. Snart opstod ønsket om at tilbyde en Bordeaux-blanding med de tre druesorter, men med ændrede proportioner i forhold til vinene fra Medoc. Petit Verdot når faktisk fremragende

modenhedsniveauer i Lazio og indgår i sammensætningen med en høj procentdel på 30%, hvilket markant præger vinens personlighed og karakter. Vinifikationen foregår separat, i henhold til de forskellige modningstidspunkter for de tre druesorter. Gæringerne finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene. Væskerne modnes i egetræsfade i 18-20 måneder, hvorefter de sammensættes til flaskning. Før salget modnes flaskerne i kælderen i yderligere 12 måneder.

Vinen "Madreselva" fra Casale del Giglio er en vigtig rødvin, der skal nydes sammen med braiseret oksekød eller vildretter. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med let violette nuancer. Den olfaktoriske profil er intens og elegant, med aromaer af bær, surkirsebær, kirsebær i spiritus, krydrede nuancer, noter af vanilje og ædle træer. Smagen er særligt rig og kompleks, med indhyllende og udviklede aromaer, understøttet af en smuk tannisk tekstur