Malbec Cabernet 'Puro' Ojo de Vino 2022

Malbec "Puro" fra Ojo de Vino stammer fra Argentina, i et af de smukkeste og mest velstående områder nær Mendoza. Grundlæggeren af vingården er kunstneren, musikeren Dieter Meier, som har besluttet at investere i produktionen af fremragende kvalitetsvine, med karisma og karakter, der kan indfange alle potentialer fra det argentinske land. Produktionsfilosofien er at anvende økologiske metoder mellem rækkerne, for at respektere råmaterialet og det omkringliggende miljø med ideen om, at intet skal overlades til tilfældighederne, men at alt skal indgå i et projekt for værdiskabelse af området.

Malbec-druerne i renhed fra "Puro" Malbec fra Ojo de Vino dyrkes på et areal på cirka 2000 hektar vinmarker i landskaberne nær Buenos Aires. Der opstår pludselige og betydelige temperaturændringer mellem dag og nat, hvilket sikrer, at druerne modnes fuldt ud på planten. Sollyset er konstant, og jorden er af ørkenoprindelse, hvilket muliggør en god udbytte i vinmarken uden væsentlige variationer fra år til år med hensyn til mængden. Jorden er hovedsageligt af kalkstensoprindelse, hvilket sikrer god struktur til vinene. Høsten udføres manuelt; gæringen foregår i ståltanke og betonkar; den modner i flere måneder i stål, og der tilsættes ingen svovl.

Malbec "Puro" fra Ojo de Vino præsenterer sig i glasset som en intens rubinrød. Aromaerne minder om mørke røde frugter som blåbær, ribs og blommer med en krydret finish. På ganen afslører den en fyldig struktur med tydelige tanniner, der integreres godt; den afslører en behagelig friskhed i slutningen, der indbyder til slurk efter slurk. Den passer perfekt til retter med simremad, med traditionelle argentinske kødudskæringer, med æg og salte tærter med grøntsager.

En behagelig vin at nyde i selskab med venner til sommergrillfester på landet eller på familiens festbord for at opdage i glasset et produkt, der respekterer miljøet og ledsager en rejse til lande med enorme potentialer.