Malbec 'Gaucho Club' Vallisto 2023

Vallisto Malbec ‘Gaucho Club’ er en rødvin fra den Nye Verden med en frugtagtig og krydret aromaprofil. Vallisto er et joint venture mellem Hugh Ryman og Marcelo Pelleriti, der blev startet i Valle de Cafayate, i provinsen Salta, Argentina. “gaucho”, en karakteristisk figur fra Sydamerika, repræsenterer en nomade på hest, der er dedikeret til at passe kvæg typisk i de latinske sletter, de såkaldte “pampas”, og fungerer som en slags lokal cowboy. Denne figur er et symbol på tradition, der er direkte forbundet med skikke fra den argentinske landsbygd, og etiketten har til formål at fremhæve sin forbindelse til området.

Malbec ‘Gaucho Club’ fra Vallisto er 100% Malbec dyrket i Cafayate, Argentina. Dette vinområde ligger i den nordvestlige del af landet, i en utrolig højde af cirka 1.700 meter over havets overflade. Den karakteristiske højde gør det muligt for vinstokkene at nyde godt af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, mens jorden består af drænende sandede ler. Efter høsten bliver druerne til 'Gaucho Club' vinificeret i rød på klassisk vis, med aldring uden brug af egetræsfade.

Ved første øjekast præsenterer den argentinske Malbec Vallisto ‘Gaucho Club’ sig med en rubinrød farve med purpurreflekser. Den olfaktoriske palet er livlig og moden, præget af frugtagtige noter af kirsebær og blåbær ledsaget af krydrede hints af tobaks og chokolade. Intens og rund smag, behagelig og vedholdende, med en fin tannisk struktur. Takket være sin store territoriale tilknytning passer denne rødvin vidunderligt til den traditionelle matambre arrollado, en lækker rulle af oksekød eller svinekød fyldt med grøntsager, skinke, hårdkogte æg og krydderurter.