Vallisto
Grundlagt af tre producentpartnere, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti og Francisco Lavaque, er det argentinske vinhus Vallisto specialiseret i produktionen af vine, der kan afsløre områdets kaldesignal i Calchaqui-dalene med sine utrolige højder, ved at forene tradition og innovation. Dette joint venture blev startet i 2010 i Cafayate, en by i provinsen Salta i den nordlige del af landet, med det mål at fremhæve argentinsk vinproduktion generelt og området Cafayate i særdeleshed med sin udvalgte druesort: Malbec. De tre vinproducenter har fra starten været engageret i at genoprette gamle vinmarker i området, der var tæt på at blive forladt. Navnet "Vallisto" er en hyldest til den oprindelige befolkning i Cafayate-dalen.
Ved foden af Andesbjergene, på særligt klippefyldte jorde, dyrker Vallisto især Malbec, en sort med sorte druer af bordolese oprindelse, der har skrevet historien om argentinsk vinproduktion, og som har tilpasset sig exceptionelt godt til de betydelige højder i landets vinområder. Ved siden af Malbec dyrkes også Merlot, Paìs, Torrontes og Barbera. Planterne befinder sig i meget høje højder, mellem 1.900 og 2.600 meter over havets overflade, og nyder godt af et exceptionelt solrigt klima med cirka 340 solskinsdage om året. Dette karakteristiske klima, sammen med de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat på grund af Andesbjergenes tilstedeværelse, skaber de bedste betingelser for optimal modning af druerne. I kælderen kan lagringen finde sted både i egetræsfade og i cementtanke, afhængigt af den pågældende flaske.
Etiketterne lavet af bodega Vallisto kendetegnes ved deres evne til at forene struktur og friskhed, takket være de exceptionelle miljøforhold i Cafayate. Hugh, Marcelo og Franciscos vilje er at producere vine, der udtrykker stedets unikhed, lavet gennem minimale vinfremstillingsinterventioner.
opdrættet også Merlot, Paìs, Torrontes og Barbera. Planterne befinder sig i meget høje højder, mellem 1.900 og 2.600 meter over havets overflade, og nyder godt af et exceptionelt solrigt klima med cirka 340 solskinsdage om året. Dette karakteristiske klima, sammen med de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat på grund af Andesbjergenes tilstedeværelse, skaber de bedste betingelser for optimal modning af druerne. I kælderen kan lagringen finde sted både i egetræsfade og i cementtanke, afhængigt af den pågældende flaske.Etiketterne lavet af bodega Vallisto kendetegnes ved deres evne til at forene struktur og friskhed, takket være de exceptionelle miljøforhold i Cafayate. Hugh, Marcelo og Franciscos vilje er at producere vine, der udtrykker stedets unikhed, lavet gennem minimale vinfremstillingsinterventioner.
Grundlagt af tre producentpartnere, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti og Francisco Lavaque, er det argentinske vinhus Vallisto specialiseret i produktionen af vine, der kan afsløre områdets kaldesignal i Calchaqui-dalene med sine utrolige højder, ved at forene tradition og innovation. Dette joint venture blev startet i 2010 i Cafayate, en by i provinsen Salta i den nordlige del af landet, med det mål at fremhæve argentinsk vinproduktion generelt og området Cafayate i særdeleshed med sin udvalgte druesort: Malbec. De tre vinproducenter har fra starten været engageret i at genoprette gamle vinmarker i området, der var tæt på at blive forladt. Navnet "Vallisto" er en hyldest til den oprindelige befolkning i Cafayate-dalen.
Ved foden af Andesbjergene, på særligt klippefyldte jorde, dyrker Vallisto især Malbec, en sort med sorte druer af bordolese oprindelse, der har skrevet historien om argentinsk vinproduktion, og som har tilpasset sig exceptionelt godt til de betydelige højder i landets vinområder. Ved siden af Malbec dyrkes også Merlot, Paìs, Torrontes og Barbera. Planterne befinder sig i meget høje højder, mellem 1.900 og 2.600 meter over havets overflade, og nyder godt af et exceptionelt solrigt klima med cirka 340 solskinsdage om året. Dette karakteristiske klima, sammen med de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat på grund af Andesbjergenes tilstedeværelse, skaber de bedste betingelser for optimal modning af druerne. I kælderen kan lagringen finde sted både i egetræsfade og i cementtanke, afhængigt af den pågældende flaske.
Etiketterne lavet af bodega Vallisto kendetegnes ved deres evne til at forene struktur og friskhed, takket være de exceptionelle miljøforhold i Cafayate. Hugh, Marcelo og Franciscos vilje er at producere vine, der udtrykker stedets unikhed, lavet gennem minimale vinfremstillingsinterventioner.
opdrættet også Merlot, Paìs, Torrontes og Barbera. Planterne befinder sig i meget høje højder, mellem 1.900 og 2.600 meter over havets overflade, og nyder godt af et exceptionelt solrigt klima med cirka 340 solskinsdage om året. Dette karakteristiske klima, sammen med de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat på grund af Andesbjergenes tilstedeværelse, skaber de bedste betingelser for optimal modning af druerne. I kælderen kan lagringen finde sted både i egetræsfade og i cementtanke, afhængigt af den pågældende flaske.Etiketterne lavet af bodega Vallisto kendetegnes ved deres evne til at forene struktur og friskhed, takket være de exceptionelle miljøforhold i Cafayate. Hugh, Marcelo og Franciscos vilje er at producere vine, der udtrykker stedets unikhed, lavet gennem minimale vinfremstillingsinterventioner.
