Malbec 'Gaucho Club' Vallisto 2025

Vallisto Malbec ‘Gaucho Club’ er en rødvin fra den Nye Verden med frugtagtig og krydret aromaprofil. Vallisto er et joint venture mellem Hugh Ryman og Marcelo Pelleriti, startet i Valle de Cafayate, i provinsen Salta, Argentina. “gaucho”, en karakteristisk figur fra Sydamerika, repræsenterer en nomade på hest dedikeret til at passe kvæg typisk i de latinske sletter, de såkaldte “pampas”, og fremstår som en slags lokal cowboy. Denne karakter er et symbol på tradition direkte forbundet med skikke fra det argentinske landbrug, og etiketten har derfor til hensigt at fremhæve sin forbindelse til området.

Malbec ‘Gaucho Club’ fra Vallisto er 100% Malbec dyrket i Cafayate, Argentina. Dette vinområde ligger i den nordvestlige del af landet, i en utrolig højde af cirka 1.700 meter over havets overflade. Den karakteristiske højde giver vinplanterne mulighed for at nyde store temperaturudsving mellem dag og nat, mens jorden består af drænet sandet ler. Efter høsten bliver druerne til 'Gaucho Club' vinificeret som rødvin på klassisk vis, med lagring uden brug af træfade.

Ved første øjekast præsenterer den argentinske Malbec Vallisto ‘Gaucho Club’ sig med en rubinrød farve med purpurreflekser. Den olfaktoriske palet er livlig og moden, præget af frugtagtige noter af kirsebær og blåbær ledsaget af krydrede hints af tobak og chokolade. Intens og rund smag, behagelig og vedholdende, med en fin tanninstruktur. På grund af sin store territoriale tilknytning passer denne rødvin fremragende til den traditionelle matambre arrollado, en lækker rulle af oksekød eller svinekød fyldt med grøntsager, skinke, hårdkogte æg og aromatiske urter.