'Maluentu' Contini 2018

‘Maluentu’ fra det sardeiske vinhus Contini er en blød og frugtagtig rødvin, der stammer fra det originale møde mellem den lokale druesort Nieddera og de internationale sorter Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Denne vin viser således ligheden mellem druerne fra området og de mest anerkendte franske blå druesorter, som kan tilføre et strejf af internationalitet til blandingen. Med hensyn til betegnelsen ‘Maluentu’ stammer termen fra det sardeiske sprog og betyder “ond vind”.

Contini ‘Maluentu’ stammer fra en særlig sammensætning af druerne Nieddera, Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, sorter der dyrkes i dalen ved floden Tirso, inden for Sinis-halvøen, få meter over havets overflade. Her drager planterne fordel af et typisk middelhavsklima og vind, samt den sandede og let lerede sammensætning af jorden. I kælderen gennemgår drueklaserne først processen med at presse og afskille stilkene, efterfulgt af alkoholisk gæring med 5-6 dages maceration på skallerne i rustfrit stål. Også i rustfrit stål hviler vinen i et par måneder før flaskning, med kommercialiseringenslutningen, som ikke finder sted før en passende hvile i flasken.

Ved første øjekast afslører Contini’s ‘Maluentu’ en klar rubinrød farve med purpurreflekser. På næsen skifter fornemmelser af bær og middelhavets vegetation mellem værdifulde noter af myrte og balsamiske indtryk. Smagen er rig og indbydende, med en blød tanninstruktur, der ledsager den harmoniske progression, som hviler på en balanceret, frisk, salt og let jodet afslutning. For at fremhæve karakteristikaene ved ‘Maluentu’ anbefales det at parre den med lækre skærebrætter af forskellige oste og charcuteri, selvom den også er fremragende sammen med grillet kød, især svinekød eller lam.