'Maluentu' Contini 2022

‘Maluentu’ fra det sardiske vinhus Contini er en blød og frugtagtig rødvin, der stammer fra det originale møde mellem den lokale druesort Nieddera og de internationale sorter Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Denne vin viser således ligheden mellem druerne fra området og de mest anerkendte franske blå druesorter, som kan tilføre et strejf af internationalitet til blandingen. Med hensyn til betegnelsen ‘Maluentu’ stammer termen fra det sardiske sprog og betyder “dårligt vejr”.

Contini ‘Maluentu’ stammer fra en særlig sammensætning af druerne Nieddera, Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, sorter dyrket i dalen ved floden Tirso, inden for halvøen Sinis, få meter over havets overflade. Her nyder planterne godt af et typisk middelhavsklima og blæst, samt den sandede og let lerede sammensætning af jorden. I kælderen gennemgår drueklaserne først processen med afstilkning og knusning, efterfulgt af alkoholisk gæring med 5-6 dages maceration på skindene i rustfri ståltanke. Også i rustfrit stål hviler vinen i et par måneder før aftapning, med kommercialiseringen slutningen, der finder sted ikke før en passende hvile i flasken.

Ved synet afslører Contini’s ‘Maluentu’ en klar rubinrød farve med purpurreflekser. Næsen byder på nuancer af bær og middelhavsbush, der veksler med værdifulde noter af myrte og balsamiske henvisninger. Smagen er rig og indbydende, med den bløde tanniske struktur, der ledsager den harmoniske progression, som hviler på en balanceret frisk, salt og let jodholdig afslutning. For at fremhæve karakteristikaene ved ‘Maluentu’ anbefales det at parre den med lækre skærebrætter af forskellige oste og charcuteri, selvom den også er fremragende i kombination med grillet kød, især svinekød eller lam.