Malvasia Dario Coos 2025
Malvasia Istriana fra Dario Coos dyrkes på den typiske friulanske "ponca", på særligt stejle terrasser. Modnet helt i rustfrie ståltanke, med en modningsfase på fine gærrester i 6 måneder. Noterne af umoden fersken og abrikos forbindes med en let honningnote fra lindetræ med en behagelig afslutning af flint. Smagen er rund og tør, i stor balance
Malvasia fra Dario Coos er en af de hvidvine, der fødes af det uadskillelige bånd mellem druesort og terroir, beriget af den håndværksmæssige knowhow fra et vineri, der altid har været opmærksom på at værdsætte forholdet mellem drue og område. En flaske, hvor friskhed og aromatik skitserer de vigtigste karaktertræk, ideelle til at ledsage aperitiffen med supper og forretter baseret på fisk og grøntsager. Et etiket, hvor dufte og smage forenes i en enkelt sjæl, i stand til at udtrykke potentialet af en DOC blandt de vigtigste i hele regionen.
Malvasia fremstilles af vineriet Dario Coos fra forskellige parceller af ejendom beliggende inden for Colli Orientali del Friuli. Malvasia Istriana vokser i stejle terræn, med en særlig plantetæthed, præget af en undergrund af eocæn marne – den klassiske "ponca" fra Friuli –. Mosten, der opnås efter forsigtigt at presse druerne, gærer i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol. Den afsluttende modningsfase finder sted på fine gærrester i stål i 6 måneder.
Malvasia fra vineriet Dario Coos præsenterer sig for øjet med en typisk halmfarvet farve, der har en god intensitet. Den gule frugt, der ikke er helt moden, præsenterer sig for næsen med indbydende noter, hvor også mere blomsteragtige henvisninger og mineralske effluvier, der minder om flintsten, træder frem. På ganen træder den ind med et tørt, fyldigt og indbydende bid, der er helt harmonisk i sin samlede udvikling. Den afsluttes med en let varm eftersmag i munden. En flaske, der tager et kig på en druesort, Malvasia, som har formået at finde et sted i Friuli Venezia Giulia, hvor den kan give det bedste af sig selv.