Malvasia Dario Coos 2025
Malvasia Istriana fra Dario Coos dyrkes på den typiske friulanske "ponca", på særligt stejle terrasser. Modnet helt i rustfrie ståltanke, med en modningsfase på fine gærrester i 6 måneder. Noterne af umoden fersken og abrikos forbindes med en let honningnote fra lindetræ med en behagelig afslutning af flint. Smagen er rund og tør, i stor balance
Malvasia fra Dario Coos er en af de hvide vine, der fødes af det uadskillelige bånd mellem druesort og terroir, beriget af det håndværksmæssige knowhow fra et vineri, der altid har været opmærksomt på at værdsætte forholdet mellem drue og territorium. En flaske, hvor friskhed og aromatik skitserer de vigtigste karakterer, ideelle til at ledsage aperitiffen med supper og forretter baseret på fisk og grøntsager. Et etiket, hvor dufte og smage forenes i en enkelt sjæl, i stand til at udtrykke potentialet af en DOC blandt de vigtigste i hele regionen.
Malvasia fremstilles af vineriet Dario Coos fra forskellige parceller af ejendom beliggende inden for Colli Orientali del Friuli. Malvasia Istriana vokser i stejle jorde, med en særlig plantetæthed, præget af en undergrund af eocæn marne – den klassiske “ponca” fra Friuli –. Mosten, der opnås efter blidt at have presset druerne, fermenterer i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdesunder kontrol. Den afsluttende fase af modning foregår på fine gærrester i stål i 6 måneder.
Malvasia fra vineriet Dario Coos præsenterer sig for øjet med en typisk halmfarvet farve, der har en god intensitet. Den gule frugt, der ikke er helt moden, tilbyder sig til næsen med indbydende noter, hvor også mere blomsteragtige henvisninger og mineralske effluver, der minder om flint, dukker op. På ganen træder den ind med et tørt, fyldigt og omsluttende bid, der er helt harmonisk i sin samlede udvikling. Den afsluttes med en let varm finish i munden. En flaske, der tager et kig på en druesort, Malvasia, der har formået at finde i Friuli Venezia Giulia et sted, hvor den kan give det bedste af sig selv.