Malvasia Il Carpino 2019

Malvasia fra Il Carpino er en sensuel og indbydende orange wine, der trods sin kraftfulde karakter skiller sig ud ved sin finesse og sammenhæng. En magisk strækning af land, der adskiller Italien fra Slovenien, er uden tvivl dedikeret til produktionen af nogle af de bedste macerede hvide vine i verden, og er blevet storartet takket være en gruppe producenter, der har formået at værdsætte det. Til disse vingårde kan vi uden tøven tilskrive den fra Carpino, en vidunderlig realitet, der, selvom den er mindre reklameret end andre, har produceret store territoriale vine siden 1987. 16 hektar vinmark, hvor de typiske druesorter fra den lokale tradition som Malvasia, Ribolla og Friulano samt andre internationale, men nu blevet en integreret del af stedet, som Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon, finder plads. Vinen forener kraft og finesse, og fanger præcist en af de mest elskede underregioner af vinentusiaster.

Vinen Malvasia Il Carpino er lavet af druer i renhed fra den samme druesort, der kommer fra gamle vinstokke dyrket i guyot på lerede og sandede jorde, der er eksponeret mod sydøst og med

meget begrænsede. I vinmarken anvendes en tilgang med forsigtig intervention, der søger at undgå at overtræde stedets naturlige udtryk. I kælderen fortsætter man med alkoholisk og malolaktisk gæring i egetræsfade fra Slavonien med forlænget maceration i en uge. Vinen modner i 12 måneder i store fade, 11 måneder i stål og yderligere 12 i flaske.

Malvasia Il Carpino lyser glasset med sin intense gyldne farve, omkranset af orange reflekser. Næsen er evokativ og dyb, med en meget bred åndedræt, hvor klare henvisninger til syltede abrikoser, medicinske urter, honning og kanel træder frem. Smagen er fyldig og blød, men ligesom alle store vine balancerer den frugtens sødme med et præcist saltindhold. Definitionen af en forfattervin.