Il Carpino
Med sine orange wine af karakter og tykkelse skal det friulanske vineri Il Carpino regnes blandt de smukke håndværksmæssige familievirksomheder i Collio Goriziano, tæt på grænsen til Slovenien. Franco Sosol og hans kone Anna grundlagde ejendommen i 1987 i San Floriano del Collio sammen med Annas far, Silvano, som i slutningen af 1970'erne købte de første vinmarker og opgav sin aktivitet som frugt- og grøntsagshandler. I dag får parret hjælp fra deres børn Naike og Manuel, hvilket danner et tæt familiært team, der direkte varetager hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige kommercialisering.
Vinmarkerne på Il Carpino-ejendommen strækker sig over cirka 15 hektar, plantet med de autochthone sorter Ribolla Gialla, Malvasia Istriana og Friulano, sammen med internationale druer, der nu er blevet en del af den friulanske tradition, såsom Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. Ved at anvende en miljøvenlig vinavl dyrker familien Sosol vinstokke, der vokser på den såkaldte “ponca”, type af jord bestående af en vekselvirkning mellem marne og sandsten. Produktionen af orange wine består af langvarige macerationer på skindene i åbne kar af slavonsk eg, hvor den alkoholiske gæring sker takket være de indfødte gærtyper, og efterfølges af den fuldstændige og spontane malolaktiske gæring. Den efterfølgende lagringsfase finder sted mellem store fade af slavonsk eg, franske barriques og rustfrie ståltanke. De mest klassiske hvide vine fra linjen ‘Vigna Runc’, der er produceret af druerne fra de yngste vinmarker, bearbejdes derimod helt i stål, med kun en meget kort maceration på skindene før gæringen.
Som nævnt er produktionen fra vineriet Il Carpino opdelt i udvalget ‘Vini Macerati Il Carpino’, de mest værdifulde og komplekse, og i sortimentet ‘Vigna Runc’, hvidvine med større umiddelbarhed. Selvom de er meget forskellige fra hinanden, afspejler fortolkningerne af begge linjer det forhold til Collio-området, som er karakteristisk for familien Sosol.
Med sine orange wine af karakter og tykkelse skal det friulanske vineri Il Carpino regnes blandt de smukke håndværksmæssige familievirksomheder i Collio Goriziano, tæt på grænsen til Slovenien. Franco Sosol og hans kone Anna grundlagde ejendommen i 1987 i San Floriano del Collio sammen med Annas far, Silvano, som i slutningen af 1970'erne købte de første vinmarker og opgav sin aktivitet som frugt- og grøntsagshandler. I dag får parret hjælp fra deres børn Naike og Manuel, hvilket danner et tæt familiært team, der direkte varetager hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige kommercialisering.
Vinmarkerne på Il Carpino-ejendommen strækker sig over cirka 15 hektar, plantet med de autochthone sorter Ribolla Gialla, Malvasia Istriana og Friulano, sammen med internationale druer, der nu er blevet en del af den friulanske tradition, såsom Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. Ved at anvende en miljøvenlig vinavl dyrker familien Sosol vinstokke, der vokser på den såkaldte “ponca”, type af jord bestående af en vekselvirkning mellem marne og sandsten. Produktionen af orange wine består af langvarige macerationer på skindene i åbne kar af slavonsk eg, hvor den alkoholiske gæring sker takket være de indfødte gærtyper, og efterfølges af den fuldstændige og spontane malolaktiske gæring. Den efterfølgende lagringsfase finder sted mellem store fade af slavonsk eg, franske barriques og rustfrie ståltanke. De mest klassiske hvide vine fra linjen ‘Vigna Runc’, der er produceret af druerne fra de yngste vinmarker, bearbejdes derimod helt i stål, med kun en meget kort maceration på skindene før gæringen.
Som nævnt er produktionen fra vineriet Il Carpino opdelt i udvalget ‘Vini Macerati Il Carpino’, de mest værdifulde og komplekse, og i sortimentet ‘Vigna Runc’, hvidvine med større umiddelbarhed. Selvom de er meget forskellige fra hinanden, afspejler fortolkningerne af begge linjer det forhold til Collio-området, som er karakteristisk for familien Sosol.
