Malvasia Muzic 2024
Malvasia Istriana fra Muzic er en frisk, blød, rig og mineralagtig hvidvin, lavet af gamle vinstokke på mindst 60 år og vinificeret i stål med kort skindmaceration. Den har en udtryksfuld og generøs personlighed, prydet med noter af hvid frugt, eksotiske antydninger og friske aromatiske urter. På ganen er den rund, saltet og citrusagtig, med en kraftig friskhed
Malvasia fra Muzic er en ægte hyldest til de gamle vinmarker. Vi taler faktisk om en etiket, der, sammensat af 100% Malvasia Istriana, tager form fra vinmarker hvis gennemsnitlige alder overstiger 60 år, og når op til planter der er omkring 80 år gamle. Historiske vinstokke, hvor udbyttet er lavt, men duftene intense, som man kan fornemme fra de første øjeblikke, hvor vinen hældes op. En flaske hvor slurken bliver letdrikkelig takket være en behageligt frisk struktur, ideel til at ledsage forskellige retter fra det italienske køkken, især dem hvor fisken er den vigtigste ingrediens.
Denne Malvasia kommer fra brugen af druerne fra den homonyme druesort i renhed, som, inden for det istriske terroir, finder et af sine naturlige levesteder. Vinmarkerne, hvor vinstokkene af denne sort dyrkes, har en alder mellem 60 og 80 år, og deres rødder går ned i en hovedsagelig leret undergrund. Druerne, omhyggeligt udvalgt af teamet fra vinhuset Muzic under høsten, bliver afstilket og presset, for derefter at udføre en skindmaceration, der varer i 12 timer ved en temperatur på 15 grader. Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke i en periode på 8-10 dage. Derefter fortsætter man med modningen, der foregår i stål på fine gærrester i 8 måneder.
Malvasia fra Muzic afslører sig, i glasset, med en strålende og intens gylden farve, der frister øjet. Den olfaktoriske spektre fortæller noter, hvor frugten dominerer, også nuanceret med eksotiske toner, beriget med mediterranske strejf af aromatiske urter. I munden er den fyldig, indbydende, med en elegant slurk, præget af markante forfriskende salte noter. En etiket, med hvilken vinhuset når fremragende kvalitetsstandarder, som man også kan bemærke takket være de fremragende bedømmelser, det har modtaget fra de vigtigste italienske brancheguider.