Malvasia Muzic 2025

Malvasia fra Muzic er en ægte hyldest til de gamle vinmarker. Vi taler faktisk om en etikette, der er sammensat 100% af Malvasia Istriana, som tager liv fra vinmarker hvis gennemsnitlige alder overstiger 60 år, op til planter der nærmer sig 80 år. Historiske vinstokke, hvor udbyttet er lavt, men duftene intense, som man kan mærke fra de første øjeblikke, hvor vinen hældes op. En flaske hvor slurken bliver letdrikkelig takket være en behageligt frisk struktur, ideel til at ledsage forskellige retter fra det italienske køkken, især dem hvor fisken er den primære ingrediens.

Denne Malvasia er født af brugen af druerne fra den homonyme druesort i renhed, som i det istriske terroir finder et af sine naturlige levesteder. Vinmarkerne, hvor vinstokkene af denne sort dyrkes, har en alder mellem 60 og 80 år, og deres rødder går ned i en hovedsageligt leret undergrund. Druerne, omhyggeligt udvalgt af teamet fra vingården Muzic under høsten, bliver afstilket og knust, for derefter at gennemgå en skindmaceration, der varer i 12timer ved en temperatur på 15 grader. Den alkoholiske gæring finder sted i ståltanke i en periode på 8-10 dage. Derefter fortsætter man med modningen, der foregår i stål på de fine bærme i 8 måneder.

Malvasia fra Muzic afslører sig i glasset med en strålende og intens halmgul farve, der tiltrækker øjet. Den olfaktoriske spektre fortæller om noter hvor frugten dominerer, også nuanceret med eksotiske toner, beriget med mediterranske strejf af aromatiske urter. I munden er den fyldig, indbydende, med en elegant slurk, præget af markante forfriskende salte noter. En etikette som vingården når fremragende kvalitetsstandarder med, som man også kan bemærke takket være de fremragende vurderinger, den har modtaget fra de vigtigste italienske brancheguider.