Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
'Askos' fra Masseria Li Veli 2021 er en Malvasia Nera fra Salento, meget afbalanceret og med stor elegance. Det repræsenterer en meget territorial vin, som ikke er krævende, men alligevel raffineret og med en glathed der indbyder til en anden slurk. Viol, ribs, krydderier, kandiseret appelsin og kakao mødes under smagningen, hvilket resulterer i en perfekt rødvin at nyde med lam på grillen
Den vinproducerende virkelighed i Puglia, Masseria Li Veli, præsenterer Malvasia Nera fra Salento ‘Askos’, en etikette der formår at kombinere de karakteristiske frugtagtige og blomsteragtige aromaer fra druesorten med komplekse krydrede noter fra lagringen på egetræ. Tilhørende den store og komplekse familie af Malvasia, kendetegnes gruppen af Malvasia Nere ved den mørkeblå farve af druerne samt en ret delikat aromatik. Generelt er Malvasia Nera bredt udbredt i Puglia, især i provinserne Taranto, Brindisi og Lecce. Over tid er der opstået en skelnen mellem Malvasia Nera fra Lecce og den fra Brindisi, hvor den sidstnævnte modner tidligere og kendetegnes ved mindre druer, selvom genetiske analyser har vist identiteten mellem de to druesorter.
Masseria Li Veli Malvasia Nera ‘Askos’ Salento er lavet af 100% Malvasia Nera druer fra vinmarker over 20 år gamle, dyrket med spaliervinmetoden på jord, der er rig på ler og sand, og også kendetegnet ved tilstedeværelsen af kalkrester. Klaserne, der høstes i midten af september, vinificeres i rød med alkoholisk gæring i kontakt med skaller i franske egetræstønder, ved en kontrolleret temperatur mellem 22 og 28 °C. Når gæringen er afsluttet, overføres massen til tønder og barriques af fransk egetræ til modning i flere måneder før flaskning.
Ved synet viser Salento ‘Askos’ Malvasia Nera fra Masseria Li Veli en intens og mørk rubinrød farve. Næsen præsenterer livlige indtryk af ribs, kandiseret appelsinskal og visnede violer, kombineret med minder om aske og nuancer af kakao og krydderier. Meget velafbalanceret er den smagsmæssige udvikling, udstyret med stor elegance og en glidende drik, der inviterer til at vende tilbage til glasset.