Malvasia Schiopetto 2023
Malvasia fra Schiopetto er en aromatisk, rig og frisk hvidvin, født på de typiske sandede marnejorde i Collio. Søde noter af abrikos, fersken, aromatiske urter og honning krydser hinanden i en cremet krop med god intensitet, præget af en smidig friskhed
Malvasia di Schiopetto er et af de store vine fra Collio. Malvasia-druen, der dyrkes i Friuli, også kaldet istrisk, adskiller sig inden for den store familie af denne gamle græske druesort ved sin rige og intense profil, men er mindre aromatisk og blød sammenlignet med Malvasia di Candia, der dyrkes i andre regioner. Bouquetet udtrykker især aromaer af moden gul frugt og noter af aromatiske urter fra området. På ganen er den bred og indbydende, med en smuk vedholdenhed og en frisk afslutning, der slutter med salte og mineralske noter, der er typiske for terroiret i Collio.
Vinen Malvasia stammer fra vinmarkerne i Cru di Capriva, det oprindelige centrum for Schiopetto-ejendommen, som også driver vinmarker i de fine områder Zegla, Pradis og Oleis. Den gamle græske druesort har været til stede i Friuli i århundreder og er nu en del af regionens historiske sorter. De vidunderlige solrige eksponeringer, beskyttet af de Juliske Alper mod de kolde vinde fra nord og mildnet af de bløde briser fra det nærliggende Adriaterhav, har vist sig at være perfekte til en lang modning af druer med rige og intense aromaer. De oeceniske jorde, kendetegnet ved tilstedeværelsen af Flysh eller "ponca" på friulansk, der stammer fra sedimentering af sandsten og kalksten på gamle havbunde, er drænende og rige på mineralske stoffer. Høsten sker normalt i de første uger af september. Druerne presses meget blidt, og mosten ledes til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16 °C, som varer cirka 10-12 dage. Vinen afslutter sin proces med at modne på gæren i cirka 8 måneder i stål og afslutter modningen med 5 måneder på flaske.
Den hvide Malvasia repræsenterer et stykke historie inden for vinavl i Friuli. Den gamle græske druesort, der tager navn efter havnen Monemvasia i Peloponnes, har fundet de ideelle betingelser til at producere intense hvide vine med et middelhavspræg i de solbeskinnede eksponeringer og på de fattige jorde i Collio. Vinen præsenterer sig med en gylden gul farve, lys og strålende. Duftene minder om blomsteragtige nuancer, aromaer af moden gul frugt, noter af vilde urter fra middelhavsbuskeneog jodagtige fornemmelser. På ganen har den en god struktur, er varm, med rig og saftig frugt, godt afbalanceret af friskheden og en klart saltet afslutning.