Schiopetto
Mario Schiopetto har været en af de store protagonister i genopblomstringen af den friulanske vin. Han har været i stand til at fornemme potentialet i området og forvandle det til en værdi, der hurtigt har slået igennem i Italien og verden. Søn af restauratører, ejere af Osteria ai Pompieri, begyndte han at arbejde ved at hjælpe sin far med at vælge vine til osteriaen, for derefter selv at styre den. Kærligheden til vin fik ham til at gå fra handel til produktion. I 1965 tappede han den første Tocai fra Colli Friulani, en legendarisk etikette, der har markeret vejen for fornyelse og en moderne opfattelse af vin. Fra løs vin gik man ikke kun over til flaske, men der blev også lagt særlig vægt på kvaliteten, med ønsket om at kunne skabe store hvide vine.
Takket være dette modige valg er Mario Schiopetto blevet en del af eliten i det italienske vinlandskab. Sammen med personligheder som Bruno og Marcello Ceretto, Piero Antinori, Giacomo Bologna, Maurizio Zanella, Franco og Jacopo Biondi Santi, Niccolò Incisa della Rocchetta og
Angelo Gaja har bidraget til genopblomstringen af italiensk vin i 1970'erne, hvilket har ført til opnåelsen af et niveau af absolut excellence. Hans vine er blevet forbedret over tid også takket være hans nysgerrighed, som har ført ham til at rejse og sammenligne sig med andre europæiske producenter. I Tyskland har han forfinet teknikkerne til vinificering af hvide vine, og i Frankrig har han især lært at søge efter finesse og elegance, som senere vil blive et stilistisk kendetegn for hans produktion.
De viden, han har tilegnet sig i udlandet, har ført Mario Schiopetto til at skabe vinmarker med høj tæthed og lave udbytter for at prioritere kvaliteten og til at høste druerne ved fuld modenhed, men altid bevare friskheden. Den oprindelige kerne af ejendommen ligger i Capriva del Friuli, i et smukt bakket område, præget af jorde bestående af Flysch, ponca på friulansk, det vil sige dybe lag af kalkholdige og sandede ler af gammel maritim oprindelse, meget rige på mineraler. Udover Capriva ejer ejendommen i dag værdifulde vinmarker i
områderne Zegla, Pradis og Oleis, ægte cru i området Collio goriziano. Vinene er en syntese af druer af høj kvalitet, et egn, der er velegnet til vinproduktion, og en manisk opmærksomhed i kælderen, der altid er rettet mod at søge efter elegance og lang levetid.
Mario Schiopetto har været en af de store protagonister i genopblomstringen af den friulanske vin. Han har været i stand til at fornemme potentialet i området og forvandle det til en værdi, der hurtigt har slået igennem i Italien og verden. Søn af restauratører, ejere af Osteria ai Pompieri, begyndte han at arbejde ved at hjælpe sin far med at vælge vine til osteriaen, for derefter selv at styre den. Kærligheden til vin fik ham til at gå fra handel til produktion. I 1965 tappede han den første Tocai fra Colli Friulani, en legendarisk etikette, der har markeret vejen for fornyelse og en moderne opfattelse af vin. Fra løs vin gik man ikke kun over til flaske, men der blev også lagt særlig vægt på kvaliteten, med ønsket om at kunne skabe store hvide vine.
Takket være dette modige valg er Mario Schiopetto blevet en del af eliten i det italienske vinlandskab. Sammen med personligheder som Bruno og Marcello Ceretto, Piero Antinori, Giacomo Bologna, Maurizio Zanella, Franco og Jacopo Biondi Santi, Niccolò Incisa della Rocchetta og
Angelo Gaja har bidraget til genopblomstringen af italiensk vin i 1970'erne, hvilket har ført til opnåelsen af et niveau af absolut excellence. Hans vine er blevet forbedret over tid også takket være hans nysgerrighed, som har ført ham til at rejse og sammenligne sig med andre europæiske producenter. I Tyskland har han forfinet teknikkerne til vinificering af hvide vine, og i Frankrig har han især lært at søge efter finesse og elegance, som senere vil blive et stilistisk kendetegn for hans produktion.
De viden, han har tilegnet sig i udlandet, har ført Mario Schiopetto til at skabe vinmarker med høj tæthed og lave udbytter for at prioritere kvaliteten og til at høste druerne ved fuld modenhed, men altid bevare friskheden. Den oprindelige kerne af ejendommen ligger i Capriva del Friuli, i et smukt bakket område, præget af jorde bestående af Flysch, ponca på friulansk, det vil sige dybe lag af kalkholdige og sandede ler af gammel maritim oprindelse, meget rige på mineraler. Udover Capriva ejer ejendommen i dag værdifulde vinmarker i
områderne Zegla, Pradis og Oleis, ægte cru i området Collio goriziano. Vinene er en syntese af druer af høj kvalitet, et egn, der er velegnet til vinproduktion, og en manisk opmærksomhed i kælderen, der altid er rettet mod at søge efter elegance og lang levetid.
