Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2025
Den Pinot Grigio 'del Pompiere' fra Schiopetto er en hvidvin fra Venezia Giulia, lavet på en international druesort, der nu har plantet solide rødder i regionen. Schiopetto er en af de mest kendte producenter i området, specialiseret i rødvine og især hvidvine, der kalder dette område hjem. Denne Pinot Grigio har noter af gule og eksotiske frugter, sammen med meget karakteristiske salte noter. På ganen er den frisk, med en næsten maritim smagsprofil, der gør den perfekt til mange forskellige kombinationer
Pinot Grigio 'del Pompiere' fremstår som en smagfuld og afbalanceret hvidvin, der produceres i Friuli af det velkendte vinfirma Schiopetto. Med linjen 'del Pompiere' ønsker dette anerkendte vinhus med base i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia, at vise den mere friske og tilgængelige karakter af de druesorter, der har gjort friulansk vinproduktion stor, herunder netop Pinot Grigio, som for første gang blev produceret under etiketten 'del Pompiere' med årgangen 2014. Denne linje hylder Osteria ai Pompieri, en historisk restaurant ejet af familien Schiopetto, hvor grundlæggeren Mario udviklede sin passion for vin. Det er en tilfældighed, at før vinhuset fik succes, arbejdede Mario også som brandmand, nogle gange ved at bruge brandbilen til at levere sin vin.
Til produktionen af Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' anvendes udelukkende Pinot Grigio-druer fra vinmarker, der ejes af familien, og som er under 20 år gamle. Efter høsten, der udføres manuelt mellem slutningen af august og starten af september, overføres drueklaserne til vineriet og presses med stor forsigtighed og hurtighed for at undgå overførsel af den karakteristiske kobberfarve fra Pinot Grigio. Den således opnåede most ledes til rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring ved lav temperatur, efterfulgt af modning i mindst 4 måneder, også i stål.
Pinot Grigio 'del Pompiere' har en strålende halmgylden farve med bløde gyldne nuancer. På næsen følger sprøde noter af ananas, citrusskal, grøn æble, fersken og hyben, understøttet af salte mineralske antydninger. I munden viser den god kompleksitet og finesse, med den behagelige friskhed og udprægede salte smag som hovedpersoner, uden dog at forstyrre vinens samlede balance. Afslutningen afslører en fremragende overensstemmelse mellem smag og duft.