Pinot Bianco Schiopetto 2024
Den Pinot Bianco fra Schiopetto er en rig og frugtagtig hvidvin, vinificeret og modnet udelukkende i stål, men med en varm, fyldig og god kompleksitet. Den afgiver aromaer af citrusfrugter, pære og søde krydderier. Smagen er indbydende og struktureret, med god mineralitet og eftersmag
Schiopetto Pinot Bianco er en hvidvin, hvor den oprindelige druesort passer perfekt til de bakkede profiler i Collio. De små og kompakte drueklaser af Pinot Bianco når faktisk den perfekte modenhed og udvælges omhyggeligt af teamet i vineriet under afstilkning. Opmærksomheden på detaljerne fører til skabelsen af en etiket, hvor næse og mund stemmer overens, og fortæller om en hvidvin, hvor personlighed og karakter er rige takket være en fyldig, varm slurk. En smuk opdagelse!
Vinen Pinot Bianco Schiopetto stammer fra bakkede vinmarker beliggende i DOC'en Collio. Vi befinder os i særligt ventilerede parceller, i en leret terroir, hvor udbyttet mellem rækkerne aldrig overstiger halvtreds hektoliter pr. hektar. Druerne presses blidt, og den opnåede most undergår en statisk dekantation. Herefter fortsætter fermenteringen, som foregår i ståltanke med indsprøjtning af en pied de cuve ved kontrolleret temperatur. Produktionsprocessen afsluttes derefter med modningsfasen, hvor vinen forbliver i modne i stål i alt 9 måneder.
Schiopetto Pinot Bianco præsenterer sig for øjet med en strålende halmgul farve, gennemtrængt af nogle mere gyldne striber, især synlige i kanten. Næsen er koncentreret, som bekræfter primært frugtagtige noter, beriget med florale henvisninger og mere krydrede nuancer til slut. Indgangen til ganen er rig, hvor Pinot Bianco bekræfter sig med en fast struktur, præget af en dejlig saltet præg og en slurk med fremragende vedholdenhed. En vigtig, anerkendt etiket, der formår at udtrykke potentialet af druesorten på virkelig høje kvalitetsniveauer: en friulansk hvidvin, der absolut skal prøves.