Pinot Grigio Schiopetto 2023

Pinot Grigio fra Schiopetto er en hvidvin, hvis dufte, elegante og yndefulde, virkelig repræsenterer et spændende visitkort. Den meget positive indtryk, der opfattes af næsen, bekræftes derefter under smagningen, involveret i en frisk nydelse, hvor der ikke er nogen fejl. Et mærke, der kommer fra bakkerne i Collio for at nå toppen af nogle af de vigtigste branchemagasiner, ikke kun på nationalt plan, som et bevis på det fremragende arbejde udført af Schiopetto-teamet.

Den Pinot Grigio, der er signeret Schiopetto, stammer fra forskellige parceller med marneformation, af eocæn oprindelse. Vinmarkerne har en bakket profil, og mellem rækkerne følges en tilgang, der sigter mod at reducere den miljømæssige påvirkning af produktionen, ved at eksperimentere med naturlige midler mod patogener og ved at bruge teknikken med grøn gødning for at stimulere den rette tilførsel af kvælstof. Efter blød presning af druerne, får mosten lov til at dekantere koldt uden svovl; der fortsættes derefter med gæring i ståltanke i alt 10-12 dage.Den endelige modning “deles”, først fortsætter i 8 måneder i stål og derefter, efter aftapning, i yderligere 5 måneder direkte i glas før markedsføring.

Den hvide vin Pinot Grigio fra Schiopetto præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om halmfarve, med en smuk lysstyrke. Det er den hvide frugt, med noter af æble og pære, der først dukker op for næsen, omfavner den med delikate noter, som i slutningen af den olfaktoriske analyse svinder ind til nuancer af aromatiske urter. I munden er den medium fyldig, lineær og ren, med en klar slurk, der fremhæver en dejlig friskhed. Et mærke, der bekræfter DOC Collios kald i produktionen af hvidvine, der gør Friuli berømt blandt alle entusiaster: at smage uden tøven!