Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2025
Den Ribolla Gialla fra Pompiere er en hvidvin fra Collio med en frisk og raffineret karakter, der vinificeres og modnes i et par måneder i ståltanke. På næsen udtrykker den et meget delikat bouquet, hvor noter af citrusfrugter, bjergurter og hvide blomster væves sammen. Den har en slank og let krop, præget af en markant friskhed, der gør den meget indbydende at drikke
Ribolla Gialla 'del Pompiere' fra Schiopetto er en smuk version af denne vin, der altid har været produceret i Collio Goriziano. En hvid simpel, frisk og meget behagelig at drikke, som netop på grund af disse egenskaber vinder et stadig større publikum af entusiaster. På næsen udtrykker den delikate blomsterdufte, noter af citrus og vilde urter fra den middelhavsagtige vegetation. Smagen er præget af en vibrerende citrusskærhed, der åbner sig til mere modne aromaer og afslutter med behagelige salte noter, typiske for terroiret.
Pompiere Ribolla stammer fra vinmarkerne på Tenuta Schiopetto, som består af forskellige parceller, alle beliggende i de berømte områder Capriva, Zegla, Pradis og Oleis. Ribolla Gialla er en ret generøs druesort, og for at producere fremragende vine skal den dyrkes i høje bakker på fattige og stenede jorde, som naturligt begrænser udbyttet. De vidunderlige solrige eksponeringer, beskyttet af de juliske Alper mod de kolde vinde fra nord og mildnet af de bløde briser fra det nærliggende Adriaterhav, har vist sig at være perfekte til en langsom modning af druerne med rige og intense aromaer. De oeceniske jorde, kendetegnet ved tilstedeværelsen af Flysh eller "ponca" på friulansk, der stammer fra sedimentering af sandsten og kalksten på gamle havbunde, er drænende og rige på mineraler. Den manuelle høst finder normalt sted i slutningen af september. Druerne udsættes for en blid presning, og mosten ledes til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 15 °C i cirka 10-12 dage. Vinen modner på gæren i cirka 4 måneder i stål og afslutter modningen med et par måneder i flaske.
Ribolla del Pompiere repræsenterer vinene fra området par excellence. En ren Ribolla Gialla, der perfekt udtrykker karakteren af dette vidunderlige område, der altid har været dedikeret til produktionen af ekstraordinære hvide vine. Hvis Ribolla Gialla tidligere, sammen med Tocai eller Friulano, blev betragtet som en simpel hverdagvin, er den i dag, takket være dyrkning med lave udbytter og en vinifikation, der tager hensyn til dens delikate aromaer, blevet en ægte ambassadør for Collio Goriziano. Vinen har en lys halmfarvet farve. Den olfaktoriske profil er delikat og elegant, med blomsterdufte, aromaer af cedertræ og citron samt noter af hvid frugt. På ganen udtrykker den en livlig friskhed med behageligt citrussmag, der strækker sig mod en salt og mineralisk finish.
neralisk.