Pinot Grigio Schiopetto 2024

Pinot Grigio fra Schiopetto er en hvidvin, hvis dufte, elegante og yndefulde, virkelig repræsenterer et spændende visitkort. Den meget positive indtryk, der opfattes ved næsen, bekræftes derefter, når man fortsætter med smagningen, involveret i en frisk drik, hvor der ikke er nogen fejl. En etiket, der kommer fra bakkerne i Collio for at nå toppen af nogle af de vigtigste branchemagasiner, ikke kun på nationalt plan, som bevis på det fremragende arbejde udført af Schiopetto-teamet.

Pinot Grigio fra Schiopetto stammer fra forskellige parceller med marneformet jord, af eocæn oprindelse. Vinmarkerne har et bakket profil, og mellem rækkerne følges en tilgang, der sigter mod at reducere den miljømæssige påvirkning af produktionen, ved at eksperimentere med naturlige midler mod patogener og ved at bruge teknikken med grøn gødning for at stimulere den rette tilførsel af kvælstof. Efter blød presning af druerne, får mosten lov til at afklare koldt uden svovl; derefter fortsættes der med gæring i ståltanke i alt 10-12 dage.Den endelige modning “deler sig”, og fortsætter først i 8 måneder i stål og derefter, efter flaskningen er afsluttet, i yderligere 5 måneder direkte i glas før det kommer på markedet.

Den hvide vin Pinot Grigio fra Schiopetto præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om halmfarven, med en smuk lysstyrke. Det er den hvide frugt, med noter af æble og pære, der først dukker op i næsen, indhyllende den med delikate noter, der i slutningen af den olfaktoriske analyse svinder ind til nuancer af aromatiske urter. I munden er den medium fyldig, lineær og ren, med en klar slurk, der fremhæver en dejlig friskhed. En etiket, der bekræfter DOC Collios kald til produktion af hvidvine, der gør Friuli berømt blandt alle entusiaster: værd at smage uden tøven!