Malvasia Secca Frizzante Bulli

Malvasia Secca Frizzante fra vingården Bulli er den hvide vin, der bedst repræsenterer traditionen fra Colli Piacentini. Den er produceret med Malvasia di Candia druer, en særlig klon af denne druesort med græsk oprindelse, der er udbredt i hele Middelhavet, og som har en aromatisk profil, der er særligt intens, rig og blød. Det er en sort, der er blevet dyrket i århundreder i provinsen Piacenza, især for at lave mousserende vine med en frisk og livlig karakter. Dens karakteristiske blomsteraromaer, citrus, moden frugt og mandel giver vinen en ekstraordinær smagsmæssig fornøjelse, ledsaget af en delikat og blød skum, der gør drikningen let og glædelig.

Den hvide Malvasia Secca Frizzante er den store vin fra området Colli Piacentini, den der bedst fortæller historien og skikene. Vingården Bulli tilbyder en mousserende version af Malvasia di Candia, med en typisk håndværksmæssig karakter, der vækker minder om smagene fra tidligere. Det er en livlig vin, der er lavet på en enkel måde, med sunde og kvalitetsdruer, dyrket i vinmarker, der drives i harmoni med miljøet, uden brug af kemiske stoffer. Arbejdet i vingården foregår med den største respekt for råvarerne, idet man forsøger at fremhæve kvaliteten af druerne uden invasive vinificeringsinterventioner og med et minimalt brug af svovl. Fra denne filosofi opstår vine ærlige og ægte, der er i stand til at udtrykke den autentiske smag af et område.

Mousserende Malvasia Secca-vin fra den piacentinske vingård Bulli er produceret med Malvasia di Candia-druer, der kommer fra vinmarker, der er eksponeret mod sydøst, dyrket på jorde, der hovedsageligt består af sand og røde ler. Den laves med den Ancestrale Metode, den ældste metode til at producere mousserende vine, som indebærer en anden gæring i flasken uden dégorgement. I glasset præsenterer den sig med en halmgylden farve, med en typisk slør af sur lie-vine. Aromaerne er intense og rige, med noter af hvide blomster, citrusaromaer, hvid frugt, tropiske hints, nuancer af brødskorpe og gær. Smagen er bred og tilfredsstillende med en frugt, der er særligt harmonisk, der strækker sig mod en tør og saltet finish, med stor friskhed smagsmæssig.