Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2022
Malvasia Selezione er lavet af de bedste druer fra Malvasia Istriana, omhyggeligt udvalgt i vinmarken. Resultatet er en stor og fyldig fortolkning af Collio, med magistrale og intense aromaer af tropisk frugt, søde krydderier med ristede minder og en harmonisk smag, meget elegant og blød, med en afslutning af uendelig vedholdenhed
Tak til den perfekte balance mellem højde, jord og mikroklima finder Malvasia-druerne de ideelle betingelser for en perfekt og harmonisk vækst, hvilket giver liv til en Selezione med en afbalanceret karakter og en god holdbarhed. En hvidvin, der præsenterer sig med en bemærkelsesværdig krop, hvis afslutning imponerer med en forlænget vedholdenhed, men aldrig for påtrængende. Borgo del Tiglio overgår sig selv med denne etiket, der præsenterer en virkelig velorganiseret slurk, som for Nicola Manferrari har en helt særlig charme, der får ham til at opleve forholdet til en drue, der er ham særligt kær, på en intens måde.
Borgo del Tiglio vingård skaber denne Selezione ud fra rene Malvasia-druer. Det er en ret robust druesort, der er meget modstandsdygtig over for sygdomme, hvis oprindelse er usikker, men som altid har fundet et af sine naturlige levesteder i det friulanske terroir. Når de ankommer til vingården, bliver druerne, der er omhyggeligt udvalgt under høsten, blødt presset, hvorefter der fortsættes med en kort kold maceration og den alkoholiske gæring, der foregår i egetræsfade. Følger er fasen af modning, der varer 9 måneder i barrique, og aftapning.
Denne Malvasia Selezione fra Borgo del Tiglio præsenterer sig i glasset med en dyb farve, der minder om halmfarvet. I næsen fremhæves veldefinerede dufte, hvor blomster- og frugtaromaer beriges med let træagtige nuancer. Ved smagningen er den medium krop, afbalanceret, med en blød og kompleks slurk, udstyret med en behagelig friskhed; den slutter med en vedholdende eftersmag. En særlig etiket for Nicola Manferrari, der indrømmer at have en særlig kærlighed til denne Malvasia, og som anbefaler at parre den med de let tilberedte fiske retter, hvor havsmagen tydeligt kan fornemmes.