Malvasia Skerlj 2022
HåndværksvineDen Malvasia Istriana fra Skerlj er en hvidvin macereret på skindene med stor personlighed og territorial udtryksfuldhed, der fortæller om området Carso. På næsen fremkalder den noter af karamelliseret frugt, honning, søde krydderier, abrikos og balsamiske urter. På ganen afslører den en intens og rig smag, med en frisk og mineralagtig struktur.
Malvasia di Skerlj er en hvidvin macereret på skind, der stammer fra det vidunderlige område Carso i Trieste. På denne kalkholdige højderyg, der er udsat for bora-vinden og med udsigt over det blå hav i Trieste-bugten, dyrker Matej Skerlj vinmarkerne med Malvasia istriana, en særlig ikke-aromatisk klon af denne gamle græske druesort. Det er en vin med karakter, der takket være kontakten med skindet giver meget intense og komplekse aromaer, der spænder fra middelhavsurt til frugt og minder om jod og hav. Det er en særlig hvidvin, der formår at fortælle om det stenede og barske landskab i denne del af Middelhavet indlejret i Mitteleuropa.
Malvasia Istriana Skerlj er lavet af en ung og talentfuld vinmager, der har etableret sig som en af de mest interessante personligheder i Carso-området. Matej og Kristina Skerlj driver med stor passion den lille familieejendom og producerer håndværksmæssige viner af høj kvalitet, som repræsenterer en af de bedste fortolkninger af jorden i Carso. Vinstokkene graver deres rødder i klippeholdige og fattige jorde, som naturligt begrænser produktionen. Druerne vinificeres ved at følge den naturlige omdannelse af mosten til vin, med minimal vinifikation og altid forsøger at fremhæve de varietale noter og de mineralske og stenede karakteristika ved Carso-jordene.
Orange wine Malvasia di Skerlj stammer fra de typiske jorde i Carso-området, kendetegnet ved en kalkholdig moderklippe, der ofte er synlig, dækket af et tyndt lag af rød jord, rig på jernmineraler. En vanskelig og hård vinproduktion, der dog giver vine med en unik personlighed. Efter høsten fermenteres druerne i træ med indfødte gær og maceration på skindet. Den modner i 24 måneder i træfade og tappes uden nogen form for filtrering. I glasset præsenterer den sig med en intens gylden farve med lette ravreflekser. Bouquetet minder om aromaer af citruszest, aromatiske urter fra middelhavsområdet, gul frugt, moden abrikos, eksotisk frugt, bløde nuancer af appelsinhonning. På ganen er den intens med aromaer facetterede og rige, der forudser en vedholdende, frisk og saltet afslutning.