'Mammi' Tanganelli 2020

‘Mammi’, spids rødvin fra vingården Tanganelli, er en Sangiovese fra Toscana raffineret og spontan på samme tid. Denne håndværksmæssige produktionsvirksomhed ligger i provinsen Arezzo, ved foden af Appenninerne, i et miljø, der er præget af skove og middelhavsbuske. Her har Marco Tanganelli samlet sin fars arv og hurtigt gjort sig bemærket som en ekstraordinær landmand, en inspirationskilde for enhver vinproducent. “Mammi” er navnet på den gamle terrasserede vingård, hvor druerne kommer fra, som igen er opkaldt efter den homonyme bydel i kommunen Castiglion Fiorentino, hvor vingården er lokaliseret. Det er en flaske, der kun produceres i de bedste årgange, i meget begrænsede mængder.

Carlo Tanganelli ‘Mammi’ er et udtryk for Sangiovese i renhed fra en gammel terrasseret vingård, forankret i leret og dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen, hvor de spontant realiseres i egetræsfade både den alkoholiske gæring og den malolaktiske gæring. Macerationen på skallerne strækker sig over flere uger, og vinen er efterfølgende lagret i to år i store egetræsfade og i en yderligere periode på flaske, før den kommer på markedet.

I glasset udviser Tanganelli Sangiovese ‘Mammi’ en intens kirsebærrød farve. Den olfaktoriske panorama er præget af dufte af modne røde frugter og vilde blomster, kombineret med intense noter af læder, tobak og kakao. Ved smagningen afslører den stor balance mellem blødhed, frisk-saltet livlighed og fløjlsagtige tanniner. Afslutningen er lang og balanceret, med stor overensstemmelse mellem smag og duft. Elegant og gastronomisk rødvin, en autentisk manifestation af den variation og det område, der ligger bag.