Manzanilla Solera 'Playa' Bodegas del Rio 2022
Eksklusive vinhuse‘Playa’ er en tør hvidvin produceret efter den traditionelle Solera-metode i regionen Jerez. Dens gyldne farve forudser et rigt og komplekst bouquet, præget af delikate blomsteragtige noter og nuancer af citrusfrugt. På ganen skiller den sig ud med sin saltethed og generøsitet, med en god intensitet og en behagelig friskhed, der minder om havluften. En vin, der fortæller om skønheden ved havet i det sydlige Spanien, forenet med de udviklede nuancer, der er typiske for Solera-metoden
Manzanilla Solera ‘Playa’ fra Bodegas Del Rio er en forstærket vin fra Andalusien, der skiller sig ud med sine vibrerende salte og oxidative noter, produceret i pago de Miraflores. Denne pago, et spansk udtryk svarende til det franske koncept cru, er en af de mest prestigefyldte i kommunen Sanlucar de Barrameda, en andalusisk kystby, hvor den prægtige Denominación de Origen for Manzanilla-Sanlucar de Barrameda ligger, hvis produktion centrerer sig om en likørvin, der ligner Jerez Fino. Druen, der danner grundlaget for denne betegnelse, er Palomino Fino, den primære druesort i Jerez, værdsat for sin ret neutrale karakter, hvilket gør denne sort til en slags hvid lærred, hvorpå vinproducenterne kan præge deres egen stil.
Solera ‘Playa’ Bodegas Del Rio Manzanilla stammer fra udelukkende Palomino Fino-druer dyrket i området Sanlucar de Barrameda, på hvide Albariza-jorde med højt indhold af gips, kalk, ler og sand. Vinen modnes i amerikanske egetræsfade gennem Metode Solera, i en samlet periode på 4 år.
‘Playa’ Manzanilla Solera fra Bodegas Del Rio præsenterer sig i glasset med en solrig gylden gul farve. Den intense aromatiske palette spænder fra duftende noter af hvide blomster, tropisk frugt, moden æble, citrus og orientalske krydderier til karakteristiske mineralske og salte toner, alt sammen suppleret med let oxidative nuancer. I munden er den kraftfuld og fyldig, med fremragende friskhed og bredde, med en typisk salt note, der træder frem i slutningen. Det anbefales at servere denne Manzanilla som en speciel dessertvin, måske ledsaget af blåskimmeloste og langmodnede oste. Også værd at prøve med skaldyrsretter med meget kraftig smag, som spaghetti med bottarga.