Manzoni Bianco 'Incroci' Podere Ranieri 2024

Manzoni Bianco ‘Incroci’ Podere Ranieri fremstår som en eftertragtet toskansk udtryk af druesorten Incrocio Manzoni, der skiller sig ud med sin fyldige og bløde krop. Manzoni Bianco, eller Incrocio Manzoni 6.0.13, er en genetisk hybrid skabt i 1930'erne på Vinuddannelsen i Conegliano af professor Luigi Manzoni. Det er en krydsning mellem Riesling Renano og Pinot Bianco, selvom nyere studier hævder, at det i stedet for Pinot Bianco blev anvendt Chardonnay, da de to druesorter ofte blev forvekslet på det tidspunkt.

‘Incroci’ Manzoni Bianco fra Podere Ranieri er en ren Incrocio Manzoni fra vinmarker dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug i Massa Marittima, cirka 60 meter over havets overflade. Planterne drager fordel af de sandede lerjord i overfladen og leret lige under, rige på mineraler. Når den manuelle høst er afsluttet, presses druerne blidt, og den resulterende most ledes til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter 6 måneders modning også i stål, bliver vinen endelig flasket og ladt

Podere Ranieri Manzoni Bianco ‘Incroci’ har en strågul farve med grønne nuancer. I næsen dukker der fascinerende noter af hvid fersken, vilde blomster og citruszest op, der møder delikate mineralske fornemmelser og aromatiske urter. Indbydende smag takket være sin fylde og blødhed, der er godt afbalanceret af den fremragende friske-salte nerve, som giver spænding. På grund af disse egenskaber kan Manzoni Bianco ‘Incroci’ finde exceptionelle kombinationer med retter med en salt og fedtet tendens, såsom avancerede tilberedninger med skaldyr og skaldyr eller oste med medium modning.