Maranges Maison En Belles Lies 2022
Håndværksvine
Sjældne vineMaranges fra vingården Maison En Belles Lies i Côte de Beaune er en Pinot Noir der udtrykker sig med en intens næse og en varm smag. De hele drueklaser presses og gærer længe med indfødte gærceller. Vinen får til sidst lov at hvile i 15 måneder på egetræsfade. Næsens kraft frigiver noter af mørke frugter og krydrede aromaer, der forudser en mundfuld med varme og delikate tanniner.
Maranges fra Maison En Belles Lies er en ren Pinot Noir med blød og kærkommen smag, en ægte udtryk for den homonyme AOC fra Bourgogne. Denne betegnelse fra Cote de Beaune, etableret i 1988, udgør hele 95% af den samlede produktion af rødvine lavet på Pinot Noir druer, mens de resterende 5% er dedikeret til hvidvine. Produktionsområdet for Maranges ligger i den yderste sydlige del af Cote d’Or, tæt på grænsen til Cote Chalonnaise, i et varmere miljø, der giver anledning til vine præget af silkeagtige tanniner og udprægede frugtagtige aromaer.
Maison En Belles Lies Maranges stammer fra udelukkende Pinot Noir druer dyrket i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug på ler- og kalkholdige jorde. Når druerne er høstet manuelt, presses klaserne forsigtigt hele, og den således opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i trætønder takket være virkningen af de indfødte gærs. Efter presningen og afslutningen af gæringsprocessen modner vinen i 15 måneder i brugte egetræsfade førflaskefyldning. Under behandlingen gennemgår massen ingen klaring, filtrering eller tilsætning af svovldioxid.
Ved synet antager den Bourgogne røde vin Maranges fra vinhuset Maison En Belles Lies en dyb rubinrød farve. Den aromatiske sammensætning beskrives af intense dufte af brombær, blåbær og hindbær, efterfulgt af let krydrede noter. Smagen er varm og frisk på samme tid, med en delikat tanninstruktur og en vedholdende afslutning på duftindtrykkene. Det er en Pinot Noir med stor alsidighed i mad-vin kombinationen, der kan matches med rige pastaer eller risotto med svampe eller med en andebryst med appelsin.