Maranges Maison En Belles Lies 2022
Håndværksvine
Sjældne vineMaranges fra vingården Maison En Belles Lies i Côte de Beaune er en Pinot Noir der udtrykker sig med en intens næse og en varm smag. De hele drueklaser presses og gærer længe med indfødte gærceller. Vinen får til sidst lov at hvile i 15 måneder på egetræsfade. Næsens kraft frigiver noter af mørke frugter og krydrede aromaer, der forudser en mundfuld med varme og delikate tanniner.
Maranges fra Maison En Belles Lies er en ren Pinot Noir med blød og kærkommen smag, en ægte udtryk for den homonyme Bourgogne AOC. Denne betegnelse fra Cote de Beaune, etableret i 1988, udgør hele 95% af den samlede produktion af rødvine fra Pinot Noir druer, mens de resterende 5% er dedikeret til hvidvine. Produktionsområdet for Maranges ligger i den yderste sydlige del af Cote d'Or, tæt på grænsen til Cote Chalonnaise, i en varmere kontekst, der giver anledning til vine præget af silkeagtige tanniner og udprægede frugtagtige aromaer.
Maison En Belles Lies Maranges stammer fra udelukkende Pinot Noir druer dyrket i henhold til principperne for biodynamisk landbrug på ler- og kalkholdige jorde. Når de er høstet manuelt, presses drueklaserne forsigtigt hele, og den således opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i trækar takket være virkningen af kun de indfødte gærceller. Efter presning og afslutning af gæringsprocessen modner vinen i 15 måneder i egetræsfade af flere gange før flaskefyldning. Under behandlingen undergår massen ingen klaring, filtrering eller tilsætning af svovldioxid.
Ved synet antager den Bourgogne røde vin Maranges fra vinhuset Maison En Belles Lies en dyb rubinrød farve. Den aromatiske profil beskrives med intense dufte af brombær, blåbær og hindbær, efterfulgt af let krydrede noter. Smagen er varm og frisk på samme tid, med en delikat tanninstruktur og en vedholdende afslutning på sanserne. Det er en meget alsidig Pinot Noir til mad-vin kombinationer, der passer godt til rige pastaer eller risotto med svampe eller med en andebryst med appelsin.