Margaux 'Le Hameau' Chateau Durfort Vivens 2020

Margaux ‘Le Hameau’ fra den biodynamiske producent Chateau Durfort-Vivens er et klassisk Bordeaux-blend, der præsenterer Margaux-området i en raffineret og forførende indpakning, med en bemærkelsesværdig balance. Denne etikette er en del af projektet ‘Les Parcelles’, som omfatter et trio af etiketter, der stammer fra en intra-parcel-vinproduktion, der har til formål at fremhæve de unikke karakteristika ved nogle af de udvalgte parceller fra ejendommen. Blandt disse, ‘Le Hameau’, bogstaveligt talt “landsbyen”, indkapsler al den elegance, der er kendetegnende for Chateau Durfort-Vivens.

‘Le Hameau’ Chateau Durfort-Vivens Margaux består af en blanding af druer Cabernet Sauvignon (72%), Merlot (20%) og Cabernet Franc (8%), der stammer fra 11 forskellige parceller ejet af ejendommen, fordelt mellem landsbyerne Margaux og Cantenac. Planterne, der har en gennemsnitsalder på 20-25 år, dyrkes under certificerede økologiske og biodynamiske forhold på primært sandede jorde med høj tilstedeværelse af grus. Den alkoholiske fermentation sker helt spontan, uden brug af udvalgte gærstammer og vinfremstillingsinput, med den efterfølgende lagringsfase, der strækker sig over 16 måneder og finder sted i en kombination af terracotta amphorer (85%) og nye egetræsfade (15%). Følger sammensætningen og en yderligere hvileperiode i glas før den endelige kommercialisering.

Ved synet afslører Chateau Durfort-Vivens Margaux 'Le Hameau' en strålende rubinrød farve. Fra glasset fremstår der spændende antydninger af modne røde frugter og viol, der møder dufte af lakrids og en behagelig krydret tone. I munden er den saftig, frisk og blød, med fine og velintegrerede tanniner, der forudser den vedholdende frugtagtige afslutning. En elegant udtryk for den traditionelle Bordeaux-blanding, der kan nydes ung eller gemmes i mange år for at opleve dens udvikling.