Marsala Superiore Riserva Oro Dolce 'Bip Benjamin' Pellegrino 2014
"Bip Benjamin" fra Pellegrino er en Marsala Superiore Riserva Dolce med gylden farve og en aromatisk profil rig på eksotisk frugt, tørret frugt, honning, karamel og aromatiske urter. På ganen er den meget blød og fløjlsagtig, med en intens sødme balanceret af friskhed og salte nuancer.
Marsala Superiore Riserva Oro Dolce "Bip Benjamin" fra det historiske vinhus Pellegrino er en moderne fortolkning af den klassiske sicilianske dessertvin, der har gjort byen Marsala kendt i hele verden. Det er en vin lavet med druer fra de tre historisk tilstedeværende hvide druesorter i det vestlige Sicilien: Grillo, Catarratto og Inzolia. Dens profil, sød og forførende, byder på bløde aromaer af moden frugt, behagelige honningagtige nuancer, der gør smagen særligt bred, rig og vedholdende. Det er en etiket, der skal prøves for at værdsætte en ekstraordinær vin fra fortiden i dag.
"Bip Benjamin" Marsala Superiore Riserva Oro Dolce ser dagens lys i et af de vinhuse, der har bidraget mest til at skabe historien om siciliansk vin. Vinhuset Pellegrino blev grundlagt tilbage i 1880 og har gennem århundreder fulgt udviklingen og den gradvise kvalitetsvækst i siciliansk vinproduktion med en konstant indsats. Udover den historiske placering i Marsala ejer Pellegrino i dag andre ejendomme i den vestlige del af øen. En et bredt udvalg af forskellige jorde og mikroklimaer, der muliggør dyrkning af enhver sort i det mest egnede område. Den nuværende produktion er primært rettet mod tørre vine, men traditionen for Marsala er en del af vingårdens DNA, som fortsætter med at producere interessante versioner, der lever op til den gamle berømmelse.
Marsala Superiore Riserva Oro Dolce "Bip Benjamin" fra Pellegrino er en etiket, der repræsenterer områdets historie på fremragende vis. Den er lavet med en overvejende procentdel af Grillo, suppleret med Catarratto og Inzolia. Druerne kommer fra ejendommen, der ligger i indlandet fra Mazara del Vallo, som er særligt velegnet til dyrkning af hvide druer. Gæringen stoppes ved at tilsætte mosten med brændevin for at bevare et sukkerrester, som gør vinen særligt blød. Marsalaen modnes i minimum 48 måneder i egetræsfade på 80 og 50 hektoliter og afslutter modningsprocessen med yderligere 6 måneder i barrique. I glasset præsenterer den sig med en gylden gul farve og strålende amberreflekser. Denbouquet er rig og bred, med aromaer af tropisk frugt, citruszest, honning, kandiseret frugt, karamel, noter af vanilje og ædle træsorter. På ganen er den varm og harmonisk, blød og kompleks, der strækker sig mod en vedholdende, frisk og saltet finish.