Marsala Vergine Riserva Pellegrino 2000

Marsala Vergine Riserva fra Pellegrino er den mest typiske og klassiske udtryk for denne ekstraordinære likørvin med gamle og ædle traditioner, et ægte værdifuldt arv fra Siciliens historie. Det er den tørre, intense og dybe version, der bedst repræsenterer excellence af den traditionelle Marsala. Den fremstilles med en blanding af tre hvide druesorter, som har været til stede i det vestlige Sicilien i århundreder: Grillo, Catarratto og Inzolia. Den lange lagring i træ og fraværet af sukkerrester giver Marsala en særligt elegant og fin profil, med raffinerede noter af gule frugter, bløde krydderier, tørret frugt, honning, ristede nuancer og antydninger af bitter kakao.

Vergine Riserva er en Marsala produceret af et af de vigtigste navne inden for vin i Sicilien. Cantina Carlo Pellegrino & C. i Marsala er en ægte institution og repræsenterer et stykke historie fra området. Aktiv siden slutningen af det 19. århundrede, har det spillet en fremtrædende rolle i udviklingen af kulturen for siciliansk vinavl og repræsenterer stadigen vigtig produktionsvirksomhed. Det ejer cirka 150 hektar vinmarker fordelt på forskellige ejendomme i forskellige områder af det vestlige Sicilien: Salinaro, i kommunen Petrosino, Kelbi og Gazzerotta i Mazara del Vallo, Rinazzo i Marsala samt forvaltningen af mere end halvdelen af druerne fra vinmarkerne til små producenter på øen Pantelleria. På trods af tilstedeværelsen af et bredt udvalg af tørre vine og passito, fortsætter Marsala med at være et fast punkt i produktionen af Pellegrino, som skaber mange etiketter, der moderniserer de bedste traditioner fra fortiden med en moderne ånd.

Marsala Vergine Riserva fra det berømte sicilianske vinhus Pellegrino er en etikette for kendere, der elsker den udtryksfulde renhed af den søde, tørre og strenge vin i sin mest autentiske og essentielle version, uden nogen indrømmelser til de lette søde fornøjelser. Den er hovedsageligt lavet af Grillo-druer og suppleres med Catarratto og Inzolia, og den tilsættes brandy, indtil den når 19 %. Før den tappes, hviler Marsala længe i store fade på 50 og 80 hektoliter, ifølge de ældste modningstraditioner. Den præsenterer sig med en gylden ravfarve med strålende refleksioner af antik guld. På næsen udtrykker den intense og facetterede dufte med blomsteragtige noter, aromaer af moden gul frugt, orientalske krydderier, citrushonning, tørret frugt, ristede nuancer og antydninger af fyrharpiks.  På ganen er den varm, med en lineær og beslutsom slurk. Aromaerne er dybe og komplekse med en stor smagsmæssig vedholdenhed.