Marsannay 'Au Larrey' Henri Richard 2023
Håndværksvine
Sjældne vineMarsannay 'Au Larrey' fra vingården Henri Richard er en Pinot Noir elegant og dyb fra Côted de Nuits. De høstede druer fermenteres ved hjælp af indfødte gær, og vinen modnes derefter i 12 måneder på egetræsfade. En næse rig på frugtagtige aromaer som blomme og blåbær ledsager perfekt en rig og saftig smag, der passer fremragende til vildtretter.
Marsannay "Au Larrey" er en rødvin, der demonstrerer ambitionen og det stærke bånd til området af Domaine Henri Richard. Omfanget af de kloge visioner fra brødrene Sarah og Richard Bastien, som godt supplerer mestre i kælderen Guillaume Berthiers knowhow, kommer til udtryk i evnen til at fremstille en kvalitetsrødvin fra en vinmark, der primært er dedikeret til hvide vine. Dette område af Côte d’Or bekræfter sig mere og mere som et område, der er velegnet til produktion af fremragende Pinot Noir: nordlige fortolkninger, der balancerer mellem friskhed og dybde.
"Au Larrey" er en parcelle beliggende i den sydlige del af kommunen Marsannay-la-Côte, grænsende op til kommunen Couchey: vi er cirka 350 meter over havets overflade, og her dyrker Domaine Henri Richard biodynamisk sine 20-årige Pinot Noir-vine i et område på cirka 3.200 kvadratmeter. Jorden består af et lag ler over kalkstenen og er spredt med en sand.en egen strøm af sten. Høsten udføres manuelt på det perfekte modningstidspunkt, og en første sortering af de bedste druer finder allerede sted i vinmarken. Vinificeringsprocesserne i kælderen indebærer spontan gæring udført af de indfødte gærstammer i mellemstore og store fade, og modningen sker i franske egetræsfade i en periode på 12 måneder. Klargøringen af vinen før aftapning sker uden nogen brug af vinøse hjælpestoffer eller tvungne filtreringer.
Udseendet af Marsannay "Au Larrey" fra Domaine Henri Richard er mørkt og dybt som de dufte, det udsender: overdådige og samtidig berusende, helt uden for kategori for en simpel landsbybetegnelse. Umiddelbart genkendelige træk af modne frugter: de sprøde bær af blåbær og ribs, derefter en sød næsten likøragtig kirsebær. Smagen er saftig, præget af en skarp friskhed , der blander sig og balancerer godt med en mere tæt del: tilstedeværende og runde tanniner og en stor koncentration af ekstrakt, der udvikler sig i følelsen af sødme.udvikler sig i følelsen af sødme. Afslutningen ledsages af en uendelig mineralitet. En fortolkning af Marsannay rødvin, der passer til søndagsstegene såvel som til en lækker svamperisotto.