Mater Matuta' Casale del Giglio 2019
Perfekte som gave"Mater Matuta" fra Casale del Giglio er en rødvin hovedsageligt lavet af druer Syrah, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af Petit Verdot. Den imponerer næsen med et levende og komplekst duftspektrum, fra søde krydderier til middelhavsnatur, med tobak og kaffe. På ganen er den indbydende og struktureret, med en velintegreret tanninstruktur og en lang eftersmag med frugtige ekkoer
"Mater Matuta" fra vingården Casale del Giglio er en blød og fyldig rødvin, produceret i Le Ferriere, i provinsen Latina i Lazio. Denne etiket er lavet af en blanding af druer, hvor Syrah, i overvejende grad, forenes med Petit Verdot i et par, der henholdsvis giver kompleksitet og stor struktur. Disse internationale druesorter har tilpasset sig perfekt til konteksten i Agro Pontino, hvis mikroklima nyder godt af indflydelsen fra briserne fra Det Tyrrhenske Hav. Vingården er en af de mest anerkendte og har investeret mest i vinavl i Lazio-regionen, i dag ejer den hele 164 hektar vinmarker, der drives med stor omhu og opmærksomhed på kontinuerlig eksperimentering.
Den røde vin "Mater Matuta", der tager sit navn fra morgenens gudinde, en gammel italiensk guddom, der beskytter det nyfødte liv og frugtbarheden, er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der høstes på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, nogle gange med let tørre druer for Syrah. Klaserne efterfermenteringen i kælderen gennemgår en separat alkoholisk fermentering i rustfrie ståltanke i cirka 18-20 dage, ved hjælp af teknikken med nedsænket dækmaceration for Syrah og ved brug af fodpressere, der forstærker ekstraktionen fra skindene for Petit Verdot. Derefter fortsætter man med presningen og den efterfølgende modning af vinen i nye franske egetræsfade i 22-24 måneder, før man samler de to druesorter og afslutter med aftapning. Der følger en yderligere modning i flaske i 10 måneder, før "Mater Matuta" er klar til at blive markedsført.
"Mater Matuta" fra Casale del Giglio præsenterer sig med en dyb og tæt rubinrød farve, med en let nuance af lilla. På næsen fremtræder intense noter af moden frugt, herunder kirsebær, brombær og blomme, blomsteragtige noter af violer og tørrede blomster, krydrede noter af muskatnød, kanel, kaffe, balsamiske hints og et strejf af middelhavs urter, herunder koriander. I munden er den fyldig, omsluttende og