Merlot Casale del Giglio 2024

Merlot fra Casale del Giglio er en middelhavsversion af den berømte bordauxdrue, som har vist sig at tilpasse sig meget godt til klimaet og jorden i Agro Pontino. Den nærhed til Det Tyrrhenske Hav sikrer en konstant ventilation, der dæmper temperaturerne og giver druerne en perfekt modning. Det er en rød intens og fyldig, modnet ifølge tradition i barrique for at fremhæve dens kompleksitet og dens naturlige elegance og varietal harmoni.

Den røde Merlot fra vingården Casale del Giglio stammer fra ønsket om at genoptage sædvanen med at dyrke denne berømte bordauxdrue, som blev introduceret i jorden i Agro Pontino af venetianske kolonister, der kom til Lazio for at udføre dræningsarbejdet omkring 1920'erne. En tradition, der er blevet fornyet med en grundig undersøgelse af kloner, podninger og plantemåde, som har ført til at opnå meget interessante resultater. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, ved at bruge omrøring og délestage eller teknikken med det nedsænkede låg,nedsænket og længere macerationer, hvis man ønsker at opnå vine med større struktur, afhængigt af karakteristikaene for de forskellige årgange. Vinen modner i 12 måneder i egetræsfade og afslutter modningsprocessen med yderligere seks måneder i flaske, før den sættes til salg.

Casale del Giglio Merlot er en af vingårdens flagskibe, der har formået at give en fortolkning af druen, der er tro mod områdets karakteristika, og som søger at værdsætte de lokale særpræg uden at søge den lette og banale vej til en vag international og anonym profil. Farven er intens rubinrød med lette ungdommelige violette nuancer. På næsen er den præget af aromaer af moden rød frugt, kirsebær i spiritus, sort peber, krydderier og antydninger af lakridsrod. På ganen har den en god krop med rige og harmoniske aromaer, der glider blødt over en silkeagtig tannisk struktur, der kan føre slurken til en vedholdende afslutning og stor smagsbalance.