Merlot Elena Walch 2025
Elena Walchs Merlot er en blød og rund rødvin, lagret i store egetræsfade. Det er en behagelig udgave af Alto Adige fra den kendte internationale druesort, præget af dufte af krydderier og bær og en frugtagtig, afbalanceret, harmonisk smag med god fylde og friskhed
Merlot fra Elena Walch er en rødvin med et blødt og harmonisk ansigt, der ønsker at være en ret simpel og umiddelbar version af den ædle bordaux-drue. Tilstede siden slutningen af det 19. århundrede i Alto Adige, har de franske druesorter vist sig at være godt tilpasset de klimatiske forhold i Alto Adige. De udtrykker sig med meget interessante vine og en karakteristisk territorial profil, præget af behagelige noter af duft og friskhed.
Denne Merlot stammer fra vinmarkerne på Elena Walchs ejendom, som er placeret i de mest solrige og varme områder, i en relativt lav højde, mellem 200 og 400 meter over havets overflade. For at plante Merlot blev de mest lerholdige jorde valgt, med tilstedeværelse af sand og småsten, som traditionelt er ideelle til bordaux-druen. Høsten er manuel, og druerne sendes til alkoholisk gæring, som foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i cirka 10 dage. Vinen modner i flere måneder i store egetræsfade fra Slavonien på 80 hektoliter og afslutter modningen med et par måneder i flaske før salg.
Merlot fra det altoadige vinhus Elena Walch repræsenterer en fortolkning af Bordeaux-druen, der fokuserer på behagelighed og umiddelbar drikkefærdighed, med en lidt ekstraktiv vinifikation og en lidt invasiv modning i træ. Vinen præsenterer sig med en smuk intens rubinrød farve med granatrøde reflekser. På næsen udtrykker den dufte af små mørke bær, aromaer af bløde krydderier og blomsteragtige nuancer. På ganen har den en god krop, med meget harmoniske og behagelige aromaer, en rig, moden frugt og en fin og elegant tanninstruktur. Afslutningen er af stor smagsbalance, med behagelig friskhed og salte.