Merlot La Tunella 2023
Merlot fra La Tunella er en intens og blød fortolkning af denne kendte druesort i Friuli, lavet med en kort lagring på egetræ. Den olfaktoriske profil er mørk, med karakteristiske dufte af tørret blomme, tobak, hø med noter af ristning og brombærsyltetøj. I munden fortryller den med sin typiske blødhed, rund tannin, fremragende aromatisk udtræk og vedholdenhed
Merlot fra La Tunella er en rød vin fra Friuli, hvor de varietetsspecifikke aromaer træder klart frem. Dette skyldes den store ekstraktion, der opnås under vinifikationen, hvor de primære dufte udgør grundlaget for de efterfølgende tertiære aromaer, der overføres fra træet under modningen. Tør, blød og harmonisk i munden, har den en glidende og personlig smag takket være en udtryksfuld tannin. En vin, der stammer fra et landskab af sjælden skønhed og betagelse, nemlig Colli Orientali del Friuli, et sted, der uden tvivl fortjener et besøg for at uddybe værdien af de vine, der produceres her.
Merlot La Tunella kommer fra området Colli Orientali del Friuli, et vigtigt produktionsområde for den regionale produktion. Vinstokkene dyrkes med monocapovolto-systemet og den franske guyot, og høsten finder sted i den sidste uge af september, når drueklaserne når det maksimale niveau af sukker- og fenolmodning. Druerne presses blidt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur, udførende også malolaktisk gæring. Vinen falder derefter ned i den underjordiske fadkælder, hvor modningsfasen fortsætter i flere måneder i egetræsfade fra Slavonien med en kapacitet på 25 hektoliter.
Den røde Merlot fra La Tunella præsenterer sig med en rubinrød farve med granatrøde nuancer. Bærfrugten med sorte bær præsenterer sig også med henvisninger til marmelade, afbrudt af krydrede noter og nuancer af kakao og tobak. Den træder ind i munden med en fyldig, blød og rig smag, der har en særlig vedholdenhed. En etiket, der trives ved bordet med kødretter og som kan besluttes at gemme i yderligere tre til fire år.