Meursault 'Les Forges' Domaine de Bellene 2020

Den “Les Forges” Meursault er en vin, der godt indkapsler, hvad man kan forvente af en hvidvin lavet i den franske Bourgogne. Chardonnay, den ubestridte druesort i området, udtrykker sig med raffinement og stil, og bringer både kompleksiteten af de primære dufte fra vinstokke, der også er over 50 år gamle, samt et væld af tertiære nuancer fra den modningsperiode, der har været i træ. Smagen er mineralagtig, men takket være modningen i fad overrasker den også med en meget let tanninpræsentation, som gør drikken interessant. Den rette ros skal gives til Domaine de Bellene, skaberen af et fint og raffineret produkt.

Denne “Les Forges” Meursault fra vingården Domaine de Bellene stammer fra druerne i renhed fra en hvid druesort, der dominerer scenen i Bourgogne, Chardonnay. Vinstokkene af denne internationale sort er omkring 50 år gamle og vokser i vinmarker beliggende 250 meter over havets overflade. Undergrunden består hovedsageligt af ler og kalksten. Druerne, der opnås ved afstilkning af klaserne, presses blødt, for derefter at blive overført ved tyngdekraft til egetræsfade, hvor mosten begynder den alkoholiske gæring. Herefter følger modningen, som foregår i mindst 10 måneder i træfade – delvist også nye – af forskellige størrelser. 

Den franske hvide Meursault “Les Forges” lavet af Domaine de Bellene præsenterer sig for øjet med en strågul farve, gennemtrængt af let gyldne reflekser i kanten. I næsen fornemmes frugtagtige noter, beriget med lette krydret nuancer og nuancer, der minder om duften af honning. Ved smagningen er den medium fyldig, velsmagende og lækker, med en afbalanceret smag, der fremhæver en mineralstruktur og også en meget let antydning af tanniner. Et produkt, der indkapsler traditionen og klassiciteten af de hvide vine lavet i den franske Bourgogne, som skal forbeholdes de mere formelle aftener.