Mezzogiorno Morella 2024
HåndværksvineMezzogiorno di Morella er en tør hvidvin lavet af druer Fiano, behagelig og medium fyldig, lagret i 7 måneder på fad. Frugtig, med noter af akacie og brændenælder. Mineralitet, der er tydeligt mærkbar både i næsen og på ganen, lige, saltet, meget frisk og vedholdende
Mezzogiorno di Morella er overraskende. Som at finde en Fiano dyrket i hjertet af Salento på rød jord. En virkelig fremragende Fiano, produceret med meget lave udbytter fra vingården Morella, en vidunderlig biodynamisk realitet, der har formået at nå toppen af syditaliensk vinproduktion.
Fra et udvalg af to gamle Fiano-vinmarker, der ligger direkte i Campania, stammer klonerne, der er dyrket som buske i en parcelle nær dem af Primitivo, nær Manduria. Rød jord på et substrat af kalksten med udbredte kvartsårer. Efter presningsfasen gennem den traditionelle lodrette presse, gennemgår mosten en statisk dekantation. Derefter påbegyndes spontan alkoholisk fermentering i tonneaux og i beton, kun ved hjælp af lokale gærstammer. Vinens modning foregår i fad i en periode på 7 måneder.
Mezzogiorno har ved første øjekast en lys strågul farve; det minder om lyset, der farver vinmarken på forårsdagene. Duften forfører med florale og frugtagtige noter, kombineret med en baggrund af søde krydderier og marine nuancer. På ganen bekræfter den sig som elegant og afbalanceret, frisk og mineralagtig. Den forfrisker og samtidig omslutter den slurken takket være sin fyldige og kødfulde konsistens. En virkelig udtryksfuld hvidvin, af sjælden elegance. Fortryllende fra navnet. Mezzogiorno, når solen er højest på himlen, og lyset opvarmer Salento i de varmeste dage.