Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2022

"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei er en hvid forførende og original, en sjælden udtryksform af Semidano i renhed beriget af kontakten med skallerne. En anden del af territoriet er den, der er flasket af Olianas, en vingård i Sarcidano, der i 20 år præget af klare ideer og seriøst arbejde, er lykkedes med at blive et referencepunkt i et område, der ikke er særligt betragtet af vinelskere. Uretfærdigt, føler vi for at tilføje, fordi som dette hvide eksempel viser, kan kombinationen af lokale druer og territorium give enorme tilfredsstillelser, hvis det tolkes korrekt. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco og Semidano befolker de cirka 23 hektar vinmarker, der dyrkes uden hjælp fra kemiske eller syntetiske stoffer og værdsætter biodiversiteten. Brugen af terracotta amphorae i vinificeringsfasen eller maceration på skallerne er elementer, der vidner om et utrætteligt arbejde rettet mod at opnå originale og centrerede flydende udtryk.

Vinen "Migiu" er lavet af ren Semidano-druer, der kommer fra vinmarker placeret cirka 370 meter over havets overflade og som hviler på marinesandede. I vinmarkerne følges biodynamikkens principper for at bevare jordens og planternes vitalitet, mens der i kælderen, efter manuel høst af drueklaserne, foretages spontan gæring i terracottakrukker i kontakt med skindene i cirka 3 måneder. Væsken modnes i mindst 5 måneder i terracottakrukker.

Le Anfore "Migiu" præsenterer sig i glasset med en gylden farve, der går mod ravfarvet. Intens og udtryksfuld næse, der væver noter af moden gul frugt, fersken, markblomster og den typiske vegetation i området. Smagen er fyldig og velsmagende, i balance mellem blødhed og saltet eftersmag, der vidner om væskens alsidighed, som kan nydes både med fiske- og hvide kødretter.