Monica 'Antigua' Santadi 2024

Vinen “Antigua” fra det sardiske vineri Santadi er en rødvin med et territorielt præg, lavet med den lokale druesort Monica og en lille procentdel af Carignano-druer, en typisk middelhavsdruetype, der historisk set også er til stede i Spanien og i de sydfranske regioner. Vinen vinificeres kun og udelukkende ved brug af betonkar, netop for at give dens rige frugtagtige aroma i glasset. Det er en rødvin, der vinder ganen med noter af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, myrteblade, aromaer af små røde bær og for sin behageligt harmoniske og friske smag.

Monica “Antigua” fra Santadi er en vin, der perfekt udtrykker den varme og middelhavske karakter af det sardiske land. Santadi er et af de mest berømte navne inden for sardisk vin og har dybt bidraget til at gøre det vidunderlige område Sulcis kendt, ved at indsamle og vinificere druer fra over 200 små leverandører og markedsføre kvalitetsmærker. Vineriets filosofi har altid været inspireret af ønsket om at give værdi til lokale druesorter fra øen for at gøre deres bedste kvaliteter kendt. Etiketten Monica “Antigua” er det klassiske eksempel på denne produktionslogik, der giver de mest opmærksomme og nysgerrige vinelskere mulighed for at værdsætte personligheden af denne historiske sardiske druesort. Plejen af de gamle buskdruer, den omhyggelige vinificering og en stor kærlighed til området muliggør at opnå en vin med en unik personlighed.

“Antigua” Santadi er lavet med druer fra to typiske røde druesorter fra øen: Monica og Carignano. Vinstokkene dyrkes som buskdruer på sandholdige jordbundstyper med komponenter af ler og kalk. Gæringen foregår i betonkar, og vinen modnes i beton i flere måneder, før den tappes. Det er en vin med en lys rubinrød farve, med violette nuancer. På næsen åbner den sig med dufte af myrte, urter fra den middelhavske vegetation, små skovbær, lakridsrod og bløde orientalske krydderier. På ganen er den medium fyldig, med en god