Montepirolo San Patrignano 2021
"Montepirolo" fra San Patrignano er en rød vin fra Romagna, produceret af en Bordeaux-blanding. Den modnes i 12 måneder i barrique, hvilket afslører en struktureret, intens, rund og vedholdende smag, beriget med saftige aromaer af bær, merian, peberfrugt og lakrids
‘Montepirolo’ fra San Patrignano er en rødvin med en behageligt international stil, produceret i Romagna, i området Colli di Rimini, baseret på den klassiske Bordeaux-blanding. Vingården San Patrignano blev grundlagt i 1978 på baggrund af ædle værdier som solidaritet og gensidig støtte. Faktisk bidrager unge mennesker i vanskeligheder, der kommer til institutionen for at søge hjælp, til produktionen, idet de modtager al den støtte, som Fællesskabet tilbyder. I de seneste år har den kompetente vinmager Luca D’Attoma været med til at øge kvaliteten af sortimentet, som er baseret på internationale druesorter samt Sangiovese.
San Patrignano ‘Montepirolo’ stammer fra en blanding af Bordeaux-druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, dyrket på bakken Montepirolo i Coriano, i overensstemmelse med principperne for integreret beskyttelse. Høsten udføres i forhold til modningstidspunktet for hver druesort, og drueklaserne presses derefter i rustfrie ståltanke til fermentering.alkoholisk ved kontrolleret temperatur, forbundet med periodiske omrøring og lange macerationer. Den følgende lagringsfase på et år finder sted i barriques af fransk egetræ i første og anden passage, hvorefter der følger et yderligere år med modning på flaske.
Bordeaux-blandingen 'Montepirolo' fra producenten San Patrignano har en intens rubinrød farve. I næsen fornemmes livlige og engagerende noter af ribs, moden brombær, peberfrugt, lakrids og merian, understøttet af en behagelig krydret struktur. Fyldig, rund og struktureret smag, med en god friskhed der sameksisterer med behagelige tanniner i en harmonisk og vedholdende kombination. Det anbefales at nyde 'Montepirolo' sammen med forretter og hovedretter baseret på kød eller lagrede oste.