Montepulciano d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2021
Montepulciano Chronicon fra Zaccagnini er en ung men livlig fortolkning af den abruzziske hoveddrue. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med let granatrøde nuancer og frigiver noter af surkirsebær, hindbær og en interessant note af grafit, med balsamiske pust. Den er rig og frisk i smagen, imødekommende, med fremragende friskhed og intens tannin.
Den abruzziske rødvin “Chronicon” fra Zaccagnini er en Montepulciano d’Abruzzo, som virkelig er en fornøjelse at finde på det dækkede bord. Smagen, harmonisk og glidende, gør det behageligt at kombinere med forskellige retter fra den italienske kulinariske tradition, mens den i næsen frigiver typisk varietale dufte, der definerer de essentielle træk ved den tilhørende DOC. En etiket, der straks vil vinde jeres hjerter, og som, taget i betragtning af den interessante pris, den tilbydes til, fortjener plads i vinkælderen hos vinelskere af rødvine fra det centrale Italien.
“Chronicon” er en Montepulciano d’Abruzzo, der stammer fra ren Montepulciano-druer, dyrket af Zaccagnini med stor omhu og opmærksomhed på detaljerne. Høsten, der er strengt manuel, udvælger de bedste drueklaser, som efter skæringen fra vinstokken straks transporteres til de rum, der er dedikeret til vinificeringen i kælderen, for at bevare alle deres kvaliteter og friskhed intakt. Efter afstilkningen fortsættes der med blid presning og den efterfølgende gæring.finder sted i stål ved en kontrolleret temperatur, macererende med skindene. Der følger en kort modning både i ståltanke og i træfade, hvorefter der fortsættes med flaskefyldningen.
Denne Montepulciano d’Abruzzo “Chronicon” afslører sig for øjet med en klassisk farve, der minder om rubin, gennemsyret af lette reflekser, der er mere tilbøjelige til granat. Næsen præsenterer et frugtagtigt visitkort, beriget med et let strejf af grafit og milde mere balsamiske toner. Ved smagningen er den af medium krop, præget af et saftigt og forfriskende nip, der glider over ganen med stor naturlighed. En etiket, der er født i lyset af de tre grundlæggende begreber, vi finder i bunden af Zaccagninis produktion: kvalitet, territorialitet og udtryksfuldhed.