Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

Montepulciano d'Abruzzo fra Emidio Pepe er et ægte monument til italiensk vinproduktion, en af de røde vine, der formår at udfordre tiden og skabe en dialektisk relation. Virkelig en flaske, der ikke har brug for præsentation, denne Montepulciano produceret af et af de mest kendte og respekterede vinhuse i Italien, som altid har været en del af den snævre kreds af vores hjernevine. Hvordan skal man beskrive det med ord? Muligheden for at smage forskellige årgange af Emidios vine i vertikal gør det muligt at forstå dens storhed og enorme udviklingspotentiale, som kun er forbeholdt de bedste røde vine i verden. Her i Torano Nuovo, i Teramo, er ideen om at producere kvalitetsvine, der trofast afspejler årgang og terroir, blevet til noget større, noget der kan fylde hjertet hos entusiasterne. Legendarisk.

Pepe Montepulciano d'Abruzzo er lavet med 100% druer fra den samme druesort, der kommer fra 30 år gamle vinstokke, der vokser i leret og middelgod jord. I vinmarken følges de strenge retningslinjer for økologisk landbrug, integreret med nogle biodynamiske praksisser, selvom ideen om sunde druer og jord allerede var indlejret i Emidios mentalitet. I kælderen fortsætter man med manuel afstilkning af drueklaserne og spontan alkoholisk gæring i glasbelagte cementtanke, efterfulgt af flaskning og manuel dekantation uden filtrering. Væsken modnes i 24 måneder i cementbeholdere.

biodynamiske, selvom ideen om sunde druer og jord allerede var indlejret i Emidios mentalitet. I kælderen fortsætter man med manuel afstilkning af drueklaserne og spontan alkoholisk gæring i glasbelagte cementtanke, efterfulgt af flaskning og manuel dekantation uden filtrering. Væsken modnes i 24 måneder i cementbeholdere.

Vinen Montepulciano Pepe præsenterer sig i glasset med den typiske intense rubinrøde farve, der er lidt uigennemsigtig. Næse med stor kompleksitet, der formår at udvikle sig imponerende over tid, så meget, at hvis den er ung, viser den vinøse og friske frugtnoter, og senere beriger den sin profil med noter af grafit, jord og skovbund. En kompakt og stram smag, altid drevet af en smuk syre og en vital og skulptureret tannin. Immortal.