Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2022
Til hverdag"Ilico" er en Montepulciano Abruzzo af mellem krop og god intensitet, lagret i 10 måneder i store egetræsfade. På næsen frigiver den primært frugtige noter af brombær, kirsebær og blomme med nuancer af krydderier, lakrids og middelhavsvækst. Den har en varm, rund og fyldig struktur, strammet af tætte tanniner og energiseret af en vedholdende friskhed
Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” er en intensiv og rig rødvin, der udtrykker hele den generøse udtrykskraft af Montepulciano og de særlige karakteristika ved området Controguerra, i stand til at forene friskheden fra indlandet med de varme og bløde noter, der er mere mediterranske. Modningen i 10 måneder på fad bevarer de frugtige karakterer og den varietale styrke af Montepulciano, kombineret med udviklingsnoter, der blødgør ansigtet og giver vinen en mere harmonisk smag og en større udtryksmæssig kompleksitet.
Den røde “Ilico” er lavet med druer fra Montepulciano, der kommer fra vinmarker dyrket i Val Vibrata-området, især i området Controguerra, i provinsen Teramo. Ejendommen ligger på bakkerne i indlandet, i en højde af cirka 260 meter over havets overflade. Det kølige og ventilerede klima, modereret af de milde briser fra Adriaterhavet, og de egnede jorde, der hovedsageligt består af ler, gør det muligt at opnå velmodne druer med rige aromatiske profiler. Vinstokkenedyrkes stadig med den traditionelle pergola-metode. Efter afstilkning og blød presning sendes druerne til gæring, som foregår i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 °C, med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i en periode på 10 måneder i 25 hektoliter slavonske egetræsfade og afslutter modningen med 3 måneder på flaske inden salg.
Vinen Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” Illuminati repræsenterer en version med stor balance af denne historiske abruzziske druesort. Modningen på fad gør det muligt at udjævne visse unge hårdheder af Montepulciano, uden dog at ændre den stærke og impulsive karakter, der kendetegner den. Vinen har en intens rubinrød farve med let violette nuancer. På næsen udtrykker den aromaer af kirsebær, brombær, blomme, krydrede noter og let ristede nuancer. Den smag er varm, fyldig og tilfredsstillende, med tætte tanniner, godt balanceret af en rig og blød frugt. Eftersmagen er behageligt frisk og vedholdende.