Montepulciano d'Abruzzo 'Le Terre dell'Abate' Zaccagnini 2021
Montepulciano d’Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo “La Cuvée dell’Abate” er en umiddelbar, behagelig rødvin med god struktur, modnet i stål og derefter i store fade i 6 måneder. Noter af frugt og vilde krydderier livliggør en slurk præget af friskhed, harmoni og lette tanniner
Montepulciano d'Abruzzo "La Cuvée dell'Abate" fra Zaccagnini er en umiddelbar og engagerende vin, der præsenterer sig med et visitkort til næsen, hvor frugt og krydderier skiftes med balance. En flaske, hvor kvalitet, territorialitet og udtryksfuldhed forenes i en enkelt slurk, der fortæller om familien Zaccagninis engagement i at fortælle om de typiske sorter fra abruzzo-vinavl. "La Cuvée dell'Abate" er behagelig allerede nu, men kan i hvert fald modnes i flere år, hvilket sikrer en fremragende organoleptisk holdbarhed: valget er jeres, men i hvert fald vil denne Montepulciano ikke skuffe forventningerne!
"Cuvée dell'Abate" fra Zaccagnini er en Montepulciano d'Abruzzo, der stammer fra en særlig tilgang i vinmarken. Mellem rækkerne af Montepulciano praktiseres der faktisk, ved siden af en klassisk konventionel landbrug, også integreret bekæmpelse. Druerne, der opnås ved at afskære klaserne, presses blidt, og mosten fra denne operation
fermenterer med teknikken med det nedsænkede låg i rustfrie ståltanke. Den afsluttende modningsfase indebærer først en stabiliseringsperiode i stål, i alt 4 måneder, og derefter en overgang til store fade i en samlet varighed af 6 måneder.Montepulciano d'Abruzzo "La Cuvée dell'Abate" fra Zaccagnini præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Bouqueten af noter, der dukker op til næsen, fortæller om et spektrum, der primært er frugtigt og krydret, defineret med klarhed og skarphed. Ved smagningen er den af medium krop, med en forfriskende slurk, der omslutter ganen med en frisk og frugtig smag, præget af en fin og subtil tanninstruktur. En rødvin, der fra Abruzzo når vores borde, og som viser sig at være alsidig både til aperitiffen og til hele måltidet, i kombination med kødretter.