Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021
Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" Reserve er en meget intens, varm og struktureret rødvin med en smuk udtrykskraft, modnet i cirka 40 måneder mellem stål og barrique. Den udtrykker med intensitet og stolthed noter af moden rød frugt, søde krydderier, sort peber og lakrids. Smagen er solid, kraftig, balanceret og vigtig.
Montepulciano d'Abruzzo "Testarossa" er en vin, der mere end andre repræsenterer essensen af den virksomhedsfilosofi, som dagligt føres videre af vingården Pasetti. En familieproduktionsvirksomhed, der er stærkt knyttet til traditionerne og til at overføre, fra generation til generation, hemmelighederne fra et terroir, hvor de lokale druesorter i området får en smuk aromatik og en veldefineret karakter. Ligesom denne "Testarossa", etiketten hvor druen Montepulciano udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer, og giver en oplevelse af stor personlighed og en symfoni af indbydende dufte i næsen.
Denne Røde Montepulciano d'Abruzzo "Testarossa" skabt af Pasetti stammer fra brugen af en stor druesort i renhed, der er bredt dyrket inden for de abruzziske regionale grænser, Montepulciano. Vinstokkene af denne sort, hvis gennemsnitsalder ligger omkring 40 år, vokser ved foden af Gran Sasso-bjerget, inden for et terroir, der hovedsageligt er præget af kalksten og ler. Druerne, når de er høstet,Under høsten fermenteres de alkoholisk i stål, mens de macererer på skindene i 20 dage og gennemgår også malolaktisk gæring. Derefter fortsætter man med modningsfasen, som omfatter tre trin: først hviler vinen i 18 måneder i stål, derefter modner den i yderligere 22 måneder i barrique, og til sidst, efter aftapning, forbliver den et halvt år mere til at modne direkte i glas.
Vinen Montepulciano d’Abruzzo Testarossa Pasetti præsenterer sig med en dyb og koncentreret rubinrød farve. Bouqueten af sanser, der skitserer dens aromatiske profil, svinger mellem nuancer af moden frugt og mere krydrede noter. Ved smagningen er den af fremragende krop, muskuløs, med en slurk bygget på en stærk og velbearbejdet tannin, der omfavner ganen med styrke og balance. En rødvin, som det abruzziske vinhus Pasetti får en fremragende modtagelse fra kritikerne på nationalt plan, og når kvalitetsniveauer, der er værd at bemærke.